Julia Collins, fundadora y CEO de Planet FWD, aboga por la agricultura regenerativa y la cooperación en la industria para enfrentar el cambio climático.

De acuerdo con Julia Collins, fundadora y CEO de Planet FWD, un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de los sistemas alimentarios. “Esto significa que el futuro de nuestro planeta depende en gran medida de cómo cultivamos, producimos, distribuimos y consumimos alimentos”. Para lograr un mundo sostenible, señala que es necesaria la colaboración de toda la industria.

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Agricultura regenerativa: El camino hacia la sostenibilidad

Uno de los enfoques más prometedores para transformar el sector alimentario “es convertir la agricultura en una actividad regenerativa”. Así lo refirió la ejecutiva en la conferencia magistral “La alimentación como punto central del debate mundial” en el marco de la 16ª edición del THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024.

Julia Collins mencionó que, actualmente, el 99% de la industria cervecera no está utilizando ingredientes regenerativos, lo que refleja la necesidad de una renovación profunda en la mentalidad de los productores y distribuidores en este segmento de mercado.

Expresó que no se trata únicamente de adoptar una nueva tecnología o de que una sola empresa haga el trabajo, sino de un esfuerzo colaborativo entre los actores de este y todos los ámbitos productivos. Además, subrayó que trabajar en conjunto fortalece la capacidad para hacer frente a los desafíos que el cambio climático impone sobre la actividad alimentaria.

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La oportunidad de salvar el planeta: un gran negocio

Collins destaca que el cuidado del medio ambiente no solo es una responsabilidad ética, sino también una oportunidad comercial. “Los consumidores actuales muestran un interés creciente por los productos que son amigables con el medio ambiente”.

Sumado a eso, informó que esta demanda por productos sostenibles ha impulsado una evolución significativa en la industria, ya que cada vez más personas se preocupan por adquirir bienes que reduzcan el impacto ambiental.

Sin embargo, reiteró que para que esta transformación sea efectiva, la colaboración sigue siendo esencial. “No se puede lograr un cambio tan amplio y profundo sin el esfuerzo conjunto de todos los actores”.

Pensando en las nuevas generaciones

Cuando se habla de sostenibilidad, es importante recordar que no solo estamos protegiendo el planeta para nosotros, sino también para las generaciones futuras. Julia Collins recalca la importancia de ver el mundo desde los ojos de los que vendrán, preguntándonos qué tipo de planeta les queremos dejar.

“Si no tomamos medidas decisivas ahora, las próximas generaciones se enfrentarán a un planeta con temperaturas elevadas y condiciones climáticas extremas. Es nuestra responsabilidad hacer los ajustes necesarios en la forma en que cultivamos y producimos alimentos para asegurar un futuro mejor para todos”.

La fuerza de la colaboración

La ejecutiva reconoció el compromiso con la alimentación saludable, la producción de ingredientes sostenibles y la distribución responsable que demuestran los asistentes y expositores en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO.

Acotó que la presencia de fabricantes, distribuidores y socios de negocios en la Expo es una señal de que hay interés y capacidad para generar un cambio.

“Si grandes corporaciones han sido capaces de trabajar juntas en iniciativas sostenibles, entonces el resto del sector también puede. La colaboración no es una opción, es la única vía para garantizar que la industria alimentaria avance hacia un futuro más nutritivo y respetuoso con el medio ambiente”.

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