Envasado y procesamiento

Alimentos ultraprocesados: ¿qué hay detrás de la controversia?

La definición de alimentos “ultraprocesados” entra en conflicto con la ciencia de la nutrición y la ciencia de los alimentos, por ello, los científicos, reguladores y gobiernos están incluyendo el “ultraprocesamiento” en las pautas, el etiquetado y las po