5 de Noviembre de 2024

logo
Nutrición y salud

Investigadores buscan desarrollar suplementos alimenticios a base de celulosa

Redacción THE FOOD TECH®
suplementos-alimenticios

Compartir

Un equipo de científicos investigará cómo los suplementos alimenticios a base de celulosa pueden ayudar a las personas con síndrome del intestino irritable.

Los científicos de la Universidad de Nottingham recibieron 1.8 millones de libras esterlinas (2.2 millones de dólares) de fondos para un proyecto de investigación de tres años sobre la fermentación del colon.

Uno de nuestros objetivos es desarrollar ingredientes a base de celulosa que podrían agregarse a los alimentos ricos en oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles (FODMAP) para mejorar la tolerancia de los alimentos por parte de los pacientes con síndrome de intestino irritable (SII)”, explicó Fred Warren, coinvestigador del estudio.

Las personas que sufren de SII actualmente evitan los alimentos según las recomendaciones de los médicos. Se han explorado los probióticos como una solución para el SII, ya que las cepas han demostrado apoyar hábitos intestinales saludables en adultos.

Te puede interesar: Personalización de la salud intestinal, la ciencia aún no está lista

Suplementos alimenticios para mejorar la microbioma

Warren anticipó que el proyecto podrá visualizar directamente la reducción en la producción de gas en el colon de los pacientes con SII después del consumo de FODMAP comunes en combinación con estos nuevos suplementos, asociados con puntuaciones reducidas de los síntomas.

La investigación se llevará a cabo en voluntarios humanos, y se probarán experimentos paralelos utilizando sistemas modelo para explorar los mecanismos bioquímicos y microbiológicos por los cuales los suplementos alteran la producción de gas en el SII, junto con análisis de microbioma.

Tomaremos muestras de heces de estos pacientes y las usaremos para fermentar los sustratos en el laboratorio, para comprender a nivel molecular cómo estos suplementos pueden afectar el metabolismo del microbioma intestinal para reducir la producción de gas en el colon", concluye.

Te puede interesar: Salud intestinal, la industria va más allá de los problemas digestivos


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Nutrición y salud

Prebian y su fórmula innovadora para una microbiota saludable fue reconocido con el Premio a la Innovación Alimenticia

El reto fue vender un producto desconocido y explicar sus diferencias frente a los probióticos

Nutrición y salud

El cerdo y sus derivados: ¿Por qué es la fuente de proteínas más completa en la industria alimentaria?

El cerdo ofrece proteínas de alta calidad y sostenibilidad para la industria alimentaria

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y acuicultura

Este acuerdo va en línea con la política de sostenibilidad marina a nivel global

Industria alimentaria hoy

Fud apuesta por la herencia hispana con su campaña “United by Heritage”

El proyecto reafirma el compromiso de la marca de representar a la comunidad hispana

Industria alimentaria hoy

Conoce la estrategia de esta marca de cerveza para conectar con sus consumidores en el Día de Muertos

Como parte de la celebración, lanza edición especial de botellas, que podrán ser personalizadas