La reducción de azúcar en la alimentación es una de las principales preocupaciones del consumidor actual. El 53% de los compradores a nivel mundial está extremadamente o muy preocupado por el azúcar, por ello es lo primero que observan al evaluar las etiquetas de los productos que eligen, según indica un estudio elaborado por Health Focus International para Givaudan.

Una mayor conciencia sobre el impacto en la salud, junto con una búsqueda por llevar una vida más equilibrada impulsa los cambios en los hábitos de consumo de alimentos y bebidas. Para desarrollar opciones saludables con sabor auténtico, es fundamental conocer los gustos de los consumidores.

Para conocer qué desean y demandan los consumidores de Argentina, México, Colombia, y Brasil, te contamos cuáles son las tendencias que predominan en reducción de azúcar y qué endulzantes son los preferidos en cada país.

Preferencias de los argentinos a la hora de reducir el consumo de azúcar

Los consumidores argentinos quieren opciones más saludables con bajo contenido en azúcar que tengan un sabor delicioso.

El 66% de los consumidores redujo el consumo de azúcar de su dieta el último año.
Para el 60% los alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar son más saludables.
La mayoría de los consumidores optan por productos con menos azúcar en lugar de sustituirla.
El 48% cree que los endulzantes son una buena manera de sustituir el azúcar que contienen las bebidas.
Al menos la mitad de los consumidores argentinos acepta endulzantes reducidos en calorías como la stevia y la sucralosa.

6 claves del consumo de azúcar en México

El 58% de los mexicanos considera que los alimentos y bebidas con menos azúcar son más saludables.
Para el 65% es muy importante que el producto no tenga azúcar agregada.
La mayoría opta por alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar, más que sustituirlos.
Los endulzantes artificiales son percibidos como una opción menos saludable.
Más de la mitad de los consumidores eligen la miel como opción más natural.
Entre los endulzantes, los preferidos son la stevia y la sucralosa.

Te puede interesar: ¿Qué alimentos combaten el estrés provocado por la pandemia?

5 datos para entender la reducción de azúcar en Colombia

Los alimentos y bebidas reducidos en azúcar son más saludables para el 70% de los colombianos.
Para el 60% es muy importante que el producto esté etiquetado como libre de azúcar.
La mayoría elige alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar, en lugar de productos endulzados con edulcorantes.
En el último año, el 35% evito el uso de endulzantes artificiales.
En caso de elegir una alternativa, optan por la stevia, mientras que la sucralosa y el aspartame se encuentran entre los menos preferidos.

Claves para reducir el consumo de azúcar en Brasil

Para el 69% de los brasileños reducir el azúcar se ha vuelto el cambio más importante en su dieta en el último año.
El 54% ha disminuido el consumo de azúcar en los últimos dos años.
Los alimentos y bebidas reducidos en azúcar son más saludables según el 65% de los brasileños.
¿Reducir o reemplazar?: la mayoría escoge alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar en lugar de productos endulzados con edulcorantes.

Te puede interesar: Productos bajos en azúcar para un mejor comienzo

Fuente: www.unaindustriasaludable.com / by Givaudan