17 de Julio de 2024

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

logo

Invita a un colega a
TFT Summit & Expo 2024

Nutrición y salud

Científicos crearán una máquina productora de vitamina B2

Guillermina García
Vitamina-B2-riboflavina

Compartir

A partir de un subsidio de la Fundación Nacional de Ciencias, un grupo de científicos crearán una máquina que producirá artificialmente vitamina B2, riboflavina.

La máquina que desarrollarán los investigadores de la Universidad de Texas tiene como objetivo obtener beneficios a largo plazo para tratar enfermedades y mejorar la salud pública.

De acuerdo con la investigadora principal del proyecto, Audrey Lamb, la riboflavina es una vitamina B2, que los humanos deben comer para sobrevivir.

Nuestras células no tienen la maquinaria biosintética para hacerlo. Comprender cómo lo fabrican las plantas, los hongos y las bacterias nos permitirá utilizar metodologías químicamente similares para fabricar otras moléculas importantes.

Te puede interesar:  Industria del delivery y encapsulación se enfoca en satisfacer al consumidor

riboflavina-vitamina-B2
La máquina permitiría a los investigadores producir rápidamente vitamina B2 en cantidades que podrían usarse como suplemento.

Funciones de la riboflavinator

La máquina no solo permitiría a los investigadores producir rápidamente vitamina B2 en cantidades que podrían usarse como suplemento. Sino que también podría conducir a nuevos tratamientos para enfermedades. 

Los investigadores saben cómo se fabrican las moléculas importantes desde el punto de vista biológico, como las vitaminas.

Por ello, podrán descubrir cómo fabricar medicamentos utilizando enfoques químicos similares o diseñar moléculas que actúen como medicamentos al impedir que los patógenos realicen estas químicas.

Los científicos también señalan que al saber cómo un patógeno humano produce riboflavina, entonces podrán diseñar inhibidores que podrían usarse como antimicrobianos

Además, dicen que muchos patógenos no pueden importar riboflavina y dependen de sus propias enzimas para producirlos.

Por ello, el nuevo fármaco mataría al patógeno y le daríamos al paciente riboflavina como suplemento, lo que podría crear un nuevo antibiótico.

Te puede interesar: ¿Qué tan necesaria es la personalización de los suplementos de fibra?


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Nutrición y salud

Cerezas: la joya roja del verano con gran valor nutricional y llenas de sabor

El fruto aporta antioxidantes, fibra y potasio que la convierten en la fruta ideal para el verano

Nutrición y salud

10 recomendaciones para mejorar la alimentación infantil

El Consenso de Cuenca recomienda prácticas en gobierno e industria para fortalecer la alimentación

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

¡Con LATAM como prioridad! The Food Tech reafirma su alianza con IFT México Section

Esta cooperación ayudará a promover el conocimiento y la innovación en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

¡Reafirmando la alianza! Sean Leighton, presidente de IFT recibe a The Food Tech en “IFT First Annual Event and Expo 2024”

The Food Tech presente, junto a miembros del IFT México, en reunión exclusiva de la industria global

Industria alimentaria hoy

Agricultores innovan para cosechar hortalizas en el desierto del norte de México

Los agricultores han adoptado "técnicas israelíes en el cuidado del agua"