24 de Noviembre de 2024

logo
Nutrición y salud

Aumenta la demanda de suplementos con omega 3

Guillermina García
omega-3-1

Compartir

La demanda de omega 3 está en auge debido al enfoque del consumidor en la salud personal.

  • Los compradores conocen cada vez más cómo se producen sus suplementos y exigen que sus productos sean lo más naturales posible, con ingredientes transparentes y trazables.

Además, los consumidores no solo reconocen el valor de su salud, sino que también buscan productos amigables que les permitan proteger el bienestar del planeta.

Los productos omega 3 sostenibles, naturales y de etiqueta limpia se están convirtiendo en atributos de producto casi obligatorios en la actualidad.

Todos ellos deben extraerse con la mayor delicadeza posible para conservar las formas naturales del ingrediente.

Te puede interesar: Omega 3, un conocido aún desconocido

La dosis correcta de omega 3

Para los consumidores más jóvenes de suplementos dietéticos, las formulaciones tradicionales de aceite de pescado tienen menos atractivo. Esto debido a la preocupación por la sobrepesca.

  • Reducir el tamaño de la dosis de omega 3 y ofrecer una mayor eficacia es un paso en la dirección correcta para abordar estas preocupaciones, de acuerdo con especialistas.

Las compañías han sido capaces de satisfacer las demandas de los consumidores gracias a que han diseñado un perfil sensorial agradable (sin regusto a pescado).

Del mismo modo, han puesto atención en los altos concentrados en los que se reduce el tamaño de las cápsulas del suplemento y en disminuir la cantidad de cápsulas que los consumidores deben tomar.

Te puede interesar: Así es como el omega 3 y vitamina K2 cuidan tu corazón

omega3

Las fuentes de omega-3

Cada vez más crece la preocupación por el origen de los alimentos y la sustentabilidad y con las fuentes de omega-3 EPA/DHA sucede lo mismo.

En este sentido, existen soluciones para la industria, se trata de aceites extraídos de forma sustentable que aportan beneficios nutricionales al consumidor final.

  • Una de sus fuentes es el manejo de la anchoveta en las costas del Perú, respetando todas las normas impuestas por el Ministerio de Producción de ese país.

La gestión de la anchoveta se realiza entre mayo y julio, y noviembre y enero, meses que se encuentran fuera de la época de cría de estos animales. Además, sólo se aprovechan anchovetas con un tamaño de 12 centímetros o más, y que se encuentran de 8 a 300 kilómetros de la costa.

Después de la pesca, los proveedores controlan el TBVN (base volátil de nitrógeno total) para asegurar la calidad del aceite a extraer.

  • Cada pescado tiene hasta 30 horas para ser procesado antes de que comience a degradarse.

Posterior a la descarga del pescado de los barcos, se dirige al almacenamiento de pescados (en una piscina a 0°C). Luego, se cocina el pescado a 95°C durante 15 minutos para reducir la carga bacteriana.

Te puede interesar: Mezcla de aceite y agua impulsa el desarrollo de alimentos funcionales


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Nutrición y salud

Formulación de suplementos deportivos: selección de ingredientes y cumplimiento de Normativas en Latinoamérica

La industria de suplementos deportivos crece en Latinoamérica

Nutrición y salud

Casa Santo, la bebida probiótica y prebiótica para mejorar la digestión intestinal en cada sorbo

Con su producción también se busca promover el consumo de ingredientes locales

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El vino argentino en el mundo: claves para entender su éxito en los mercados internacionales

La industria vitivinícola argentina apuesta por la tecnología y el respeto ambiental

Industria alimentaria hoy

El sector agropecuario americano demostró en COP29 su relevancia ambiental y alimentaria:IICA

En la COP29 quedó de manifiesto el compromiso del sector agropecuario con la sostenibilidad

Industria alimentaria hoy

Análisis comparativo de la eficiencia productiva en ganadería intensiva VS extensiva en México

La ganadería en México se encuentra en un punto de inflexión