Un reciente estudio destaca la necesidad de cambiar el enfoque de la acuicultura marina en la cadena alimentaria hacia las algas.
- El objetivo es producir alimentos nutritivos y reducir la huella ecológica del sistema alimentario actual.
El artículo de Charles H. Greene, Friday Harbor y Celina M. Scott-Buechler aboga por una mayor inversión en sistemas de acuicultura de algas para la alimentación futura.
El aumento de la producción agrícola y pesquera para satisfacer las necesidades de los consumidores tiene un impacto negativo en:
- El clima
- Uso de la tierra
- Recursos de agua dulce
- La biodiversidad
Las microalgas pueden proporcionar grandes cantidades de proteínas nutricionales, aminoácidos esenciales y otros micronutrientes, como vitaminas y antioxidantes.
Además, una industria acuícola basada en microalgas marinas no requeriría tierras cultivables y agua dulce ni contaminaría los ecosistemas marinos y de agua dulce a través de la escorrentía de fertilizantes.
No obstante, el artículo no aborda el potencial de una nueva industria acuícola basada en algas para ser culturalmente sensible. Y cómo la producción de microalgas a gran escala afectaría los hábitos alimenticios locales o cómo saben las algas.
Te puede interesar: Estudian los beneficios de los extractos de algas marinas
Acuicultura: Una industria con grandes desafíos
De acuerdo con los autores del estudio, la nueva industria de acuicultura basada en microalgas marinas enfrenta vientos financieros en contra. Los cuales, serán difíciles porque debe desafiar a las industrias establecidas por participación de mercado.
Esto, antes de que sus tecnologías estén completamente maduras y pueda lograr todos los beneficios de la escala.
Las inversiones financieras y los incentivos de mercado proporcionados por los gobiernos estatal y federal pueden ayudar a reducir esta prima verde hasta que el campo de juego esté nivelado.
El papel futuro de las soluciones basadas en algas para lograr la seguridad alimentaria mundial y la sostenibilidad ambiental dependerá de las acciones que tomen los gobiernos hoy.
Las microalgas marinas pueden ayudar a llenar el vacío nutricional proyectado y, al mismo tiempo, mejorar la sostenibilidad ambiental general y la salud de los océanos.
Te puede interesar: Algas marinas enriquecidas, clave en la lucha contra el hambre
Más de Nutrición y salud
Nutrición y salud
La nutrición es fundamental en la innovación y desarrollo de alimentos
La nutrición y la industria alimentaria trabajan para construir un mejor futuro alimentario
Nutrición y salud
Carnes y leche plant-based: un análisis de sus valores nutricionales
La mayoría de las carnes y leches basadas en plantas tienen una menor huella de carbono
Nutrición y salud
Edulcorantes no calóricos: ¿son seguros y eficaces para reducir el consumo de azúcar?
La OMS insta a reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de las calorías diarias
Nutrición y salud
Las almendras, un aliado natural para la recuperación después del ejercicio, afirma estudio
Por su contenido de proteína, minerales y vitaminas es un snack natural con numerosos beneficios
