Productos agrícolas: el vínculo comercial entre México y Estados Unidos

Los productos agrícolas son el principal vínculo comercial entre México y Estados Unidos, pues nuestro país exporta aproximadamente entre 12 y 13 mil millones de dólares de alimentos y productos agrícolas a Estados Unidos.

“Hemos tenido una integración en producción no solo en el sector industrial sino agrícola y por eso tenemos que agradecer a los productores, empresarios involucrados en el sector así como al trabajo de los dos gobiernos”, afirmó Allan Mustard, Director en México del Servicio Agrícola Exterior de los Estados Unidos.

En entrevista con Énfasis Alimentación, el directivo detalló que Estados Unidos  exporta alrededor de 16 mil millones de dólares de alimentos y productos agrícolas a México, y que México exporta entre 12 y 13 mil millones de dólares de alimentos de alimentos y productos  agrícolas a Estados Unidos. “Es una relación importante que ambos países están ganando, 50% de todos los productos que México exporta al resto del mundo tiene origen en Estados Unidos”, dijo Mustard.

En el marco del evento Cocina Binacional, donde chef acreditados prepararon platillos mexicanos con ingredientes estadounidenses –alimentos y bebidas degustadas en honor de la independencia de México–  el director expresó que ambos países comparten la frontera más transitada del mundo, “una relación económica fuerte particularmente para los productos agrícolas”.

Exportación de productos agrícolas

Carlos Pascual, Embajador de Estados Unidos en México, indicó que las materias primas expuestas son “el resultado de los agricultores de Estados Unidos trabajando de una manera enfocada y creativa y con tecnología en atención a la calidad de producción de productos que alimentan una nación”.

El comisionado añadió que los consumidores adquieren la materia porque ofrece un buen valor, y centró la atención en toda la cadena productiva (importadores, mayoristas, empresarios y distribuidores), indicando que ésta agrega trabajos y valor a los productos que se producen e importan en México.

Erik Hansen, Subdirector de la Oficina Agrocomercial de los Estados Unidos en México, detalló que la mayoría de los productos que exportan es en volumen: trigo, maíz, soya, carne de res y pollo, y que estos, no tienen el valor agregado todavía. Agregó que México exporta muchas frutas y vegetales, y cerveza, que es el producto más grande que exporta a Estados Unidos.

“México es un país que cuenta con excelentes productos agrícolas entre los mejores del mundo, el problema es que no produce suficiente para abastecer su demanda y ahí es donde entramos nosotros, producimos más de lo que podemos consumir, entonces es un mercado que como somos vecinos podemos, es fácil,  mandar nuestros productos”, señaló Hansen.

Ley COOL

Cuestionados sobre los argumentos que México y Canadá iniciaron frente a la Organización Mundial del Comercio (OMC) con respecto a la Ley COOL, Carlos Pascual, indicó: “Tenemos que ver cómo vaya el proceso en la OMC, lo que hemos visto es que con la ley podemos tener un intercambio muy productivo y entonces tenemos completamente la confianza de que cualquier cosa que pase vamos a seguir una interacción e intercambio entre los dos países, y en específico sobre la Ley de COOL tendríamos que ver lo que va a salir de la OMC”.

Erik Hansen explicó que el consumidor quiere saber de dónde viene el producto que está consumiendo y que la ley es una medida para dar mayor información al consumidor.

“Con respecto a los beneficios de los países depende de la persona que pregunte, hay muchos que piensan que es muy mala idea y que no ayuda al comercio y que va a beneficiar a Estados Unidos y no a México o Canadá, pero la verdad es una manera para que el consumidor en ambos países –México, Canadá y Estados Unidos– sepan de donde viene la comida que están consumiendo para tomar una decisión antes de comprar”, dijo Hansen.

Menú binacional

Victor Manuel Méndez Vital, Chef Ejecutivo del Circulo Francés de México, explicó que las propuestas del intercambio cultural de los platillos mexicanos con ingredientes estadounidenses consistieron, entre otros, en croquetas de papa con hojuelas de papa, quesadillas con esas hojuelas y rellenas de queso de cabra o queso gruller; platos fuertes como chile en nogada, pozole con cerdito norteamericano, frijoles charros con embutidos; y postre: flan con arroz. Además de vinos procedentes de Washington, Oregón y California.