23 de Abril de 2025

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Normatividad y certificaciones

Impacto de las regulaciones globales en la seguridad alimentaria: un análisis para profesionales

Estas regulaciones pueden ayudar a mejorar la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la economía
Redacción THE FOOD TECH®

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Las regulaciones en seguridad alimentaria están en constante evolución, respondiendo a desafíos emergentes como:

  • La globalización de la cadena de suministro
  • El cambio climático
  • Las enfermedades transmitidas por alimentos

Por ello, organizaciones como la FAO, la OMS y diversas entidades gubernamentales, están implementando normativas más estrictas para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos en el mercado global:

  • Seguridad alimentaria: Han ayudado a reducir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos, lo que ha tenido un impacto positivo en la salud pública.
  • Sostenibilidad: Pueden contribuir a reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la eficiencia de la producción de alimentos y promover el uso de prácticas agrícolas sostenibles.
  • Economía: Para proteger la reputación de los productores de alimentos, aumentar la confianza de los consumidores y promover el comercio internacional de alimentos.

Sigue leyendo: Impacto de las nuevas regulaciones sobre colorantes en la inocuidad alimentaria

Además, las nuevas regulaciones están impulsando una ola de innovación en la industria, ya que las empresas están reformulando productos para cumplir con los límites de ingredientes como azúcares, grasas y sal y el enfoque en la sostenibilidad está llevando a la adopción de prácticas de producción más limpias y éticas

Desafíos de las regulaciones en el envasado y empaquetado

El envasado de alimentos también está siendo transformado por las regulaciones globales, se está poniendo mayor énfasis en materiales sostenibles y reciclables, así como en etiquetados que ofrezcan información detallada sobre la procedencia y el contenido nutricional de los productos.

Por ello, las empresas del sector alimentario enfrentan el reto de adaptarse a estas regulaciones cambiantes, esto implica invertir en tecnologías de seguimiento y control, mejorar los procesos de calidad y formar al personal en las últimas normativas.

La transparencia y la trazabilidad se han convertido en elementos clave para mantener la confianza del consumidor y cumplir con los estándares internacionales.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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