Los colorantes alimentarios son aditivos que se utilizan para dar color a los alimentos y bebidas, se pueden encontrar en una amplia variedad de productos, desde alimentos procesados hasta bebidas y cosméticos.
Además, son seguros para su consumo cuando se utilizan según las indicaciones, algunos colorantes pueden tener efectos adversos para la salud, como:
- Alergias
- Hiperactividad
En los últimos años, se han producido una serie de cambios en las regulaciones sobre colorantes alimentarios que están diseñados para mejorar la seguridad alimentaria y proteger a los consumidores como:
- La prohibición de algunos colorantes alimentarios, como el tartrazina y el carmín. Estos colorantes se han relacionado con efectos adversos para la salud, como alergias y asma.
- La introducción de nuevos requisitos para los colorantes alimentarios: Estos requisitos incluyen pruebas de seguridad más estrictas y una mayor transparencia en la información sobre los ingredientes.
Implicaciones de los cambios
Los cambios en las regulaciones sobre colorantes alimentarios están teniendo un impacto significativo en la industria alimentaria, están teniendo que adaptar sus productos para cumplir con las nuevas regulaciones.
Este cambio está suponiendo un reto para las empresas alimentarias, ya que tienen que encontrar nuevos colorantes que sean seguros y que cumplan con los requisitos de los consumidores.
No dejes de leer: Colorantes catiónicos y su papel en la fabricación de alimentos y bebidas
Más de Normatividad y certificaciones
Normatividad y certificaciones
Estrategias de descarbonización: impactos y regulaciones clave para el futuro
Descarbonización: aprendizajes clave, regulaciones y su impacto en la sostenibilidad empresarial
Normatividad y certificaciones
Productos cárnicos en México y LATAM: impacto en calidad, bienestar animal y sostenibilidad
Normativas en la industria cárnica garantizan seguridad, calidad y sostenibilidad en LATAM y México
Normatividad y certificaciones
EUFIC desarrolla una herramienta interactiva para interpretar las etiquetas de los alimentos
Comprender las etiquetas es fundamental para tener una dieta ajustada a las necesidades alimentarias
Normatividad y certificaciones
Transparencia en la etiqueta nutricional: una exigencia creciente en el mercado de alimentos y bebidas
El etiquetado nutricional transparente se ha convertido en una exigencia regulatoria y del mercado
