Normatividad y regulaciones

Evolución en pigmentos naturales: FDA autoriza colorante azul de gardenia para alimentos

La FDA aprobó el uso del color azul extraído de la gardenia como aditivo alimentario. Esta decisión marca un avance clave en la adopción de pigmentos naturales en la industria de alimentos y bebidas, con beneficios para el clean label y la innovación.