La nutrición adecuada, más que una necesidad, es un derecho que todos deberíamos poder ejercer.

Sin embargo, el actual escenario económico, marcado por una inflación en ascenso, está generando desafíos significativos en la industria alimentaria, especialmente en lo que respecta a la nutrición accesible.

Inflación y acceso a alimentos nutritivos: un balance delicado

La inflación no solo afecta el poder adquisitivo del consumidor, sino que también influye en la cadena de producción y distribución alimentaria, con precios de materias primas en alza, el desafío para los productores y distribuidores es mantener un equilibrio entre costos y calidad nutricional.

Además, las alternativas más económicas no siempre son las más saludables, y es aquí donde la industria debe innovar y adaptarse.

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Innovación y adaptación: La respuesta de la industria

La respuesta al incremento de los precios y al desafío de mantener la nutrición accesible se encuentra en la innovación. Desde la adopción de nuevas tecnologías agrícolas hasta la reformulación de productos, la industria alimentaria busca constantemente maneras de asegurar que la nutrición de calidad esté al alcance de todos.

El próximo The Food Tech Summit & Expo 2023 se presenta como una oportunidad única para profesionales de la industria. Aquí, líderes y expertos discutirán soluciones, estrategias y enfoques innovadores para abordar los desafíos de la nutrición accesible en el contexto actual de inflación.

Este será el espacio para el networking, la adquisición de conocimientos y la preparación para el futuro de la industria.

Food product development for vegans: conferencia de Rocío Cavazos en el Stand 1834 del Summit & Expo