Normatividad y regulaciones

¿Cuál es el rol del asesoramiento científico y de los observadores en el Codex Alimentarius?

El Codex Alimentarius es un pilar en la creación de normas alimentarias globales, para proteger la salud del consumidor y asegurar un comercio justo. El CCFA y la JECFA se involucran en la evaluación de riesgos asociados con aditivos y contaminantes, todo