El Codex Alimentarius, conocido comúnmente como Codex, es una comisión conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Así mismo, su objetivo principal es establecer normas y directrices internacionales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, así como promover prácticas justas en el comercio alimentario.

México ha reconocido la importancia del Codex y ha implementado activamente sus normas internacionales de alimentación, a través de la Secretaría de Economía y la Comisión Nacional de Normalización de Alimentos (CONNA), el país ha adoptado y adaptado las regulaciones del Codex para asegurar el cumplimiento y la armonización con los estándares internacionales.

Regulación de bebidas alcohólicas según el Codex alimentarius y prácticas de calidad

Beneficios de la implementación y adopción del Codex en México

La adopción de las Normas Internacionales de Alimentación del Codex en México ha sido fundamental para promover la seguridad y calidad de los alimentos, los expertos mexicanos en la industria alimentaria han trabajado en estrecha colaboración con el Codex para incorporar estas normas en los sistemas de producción, distribución y consumo de alimentos del país.

Mejora de la seguridad alimentaria

Estas normas abarcan diversos aspectos, como:

La higiene de los alimentos
El etiquetado nutricional
La Prevención de contaminantes

Todo esto para garantizar así la protección de los consumidores mexicanos.

Facilitación del comercio internacional

Las empresas mexicanas pueden cumplir con los requisitos internacionales de seguridad y calidad de los alimentos, lo que les permite exportar sus productos a mercados globales con mayor facilidad y competitividad.

Fortalecimiento de la industria alimentaria mexicana

Los productores y fabricantes mexicanos han tenido que mejorar sus procesos y estándares para cumplir con los requisitos del Codex, lo que ha llevado a una mayor competitividad y reconocimiento a nivel nacional e internacional.

La colaboración entre México y el Codex demuestra el compromiso de México en la promoción de la seguridad alimentaria y la excelencia en la producción de alimentos, y al mantenerse actualizado con las últimas tendencias y estándares internacionales, México se posiciona como líder en la industria alimentaria a nivel global.

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