Según científicos reduce la propagación de la bacteria en el intestino del ganado.

El Servicio de Investigación Agrícola del Departamento (ARS) de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció que sus científicos han desarrollado dos formas de vacuna que podría reducir la propagación de la bacteria E. coli O157:H7 en los intestinos del ganado.

De acuerdo con un comunicado: "Prevenir la proliferación de E. coli O157:H7 dentro del ganado ayuda a limitar la contaminación de la carne en la planta de faena y procesamiento, y reduce el contenido del patógeno en las heces de los animales. La E. coli O157:H7 procedente del excremento puede ser transportada por el agua de lluvia hacia el agua potable. Lo que es más, puede llegar hasta el agua para irrigación, y puede contaminar frutas, vegetales y otros tipos de cosechas, aumentando el riesgo de enfermedad por ingesta".

Una forma de la vacuna está compuesta de células de una cepa de E. coli O157:H7 que no cuenta con el gen llamado HHA. Una segunda forma de la vacuna contiene una cepa de E. coli O157:H7 que no cuenta tanto con el gen HHA como con un segundo gen, el sepB. En ambas vacunas la cepa de E. coli O157:H7 produce una gran cantidad de proteínas inmunogénicas, lo que actúa como detonador para la respuesta del sistema inmunológico que previene a la E. coli O157:H7 de colonizar exitosamente los intestinos del ganado.

Las pruebas preliminares se realizaron inmunizando a becerros Holstein de tres meses de edad con un placebo o con cualquiera de las dos formas de la vacuna. Seis semanas más tarde los animales recibieron una dosis de E. coli O157:H7 y durante los siguientes 18 días su excremento fue probado para encontrar evidencia del patógeno. Los científicos del USDA encontraron que los becerros que recibieron cualquiera de las dos formas de la vacuna mostraron niveles reducidos o no detectables de E. coli O157:H7 en su excremento "tan solo unos cuantos días después de haber sido inoculados con la bacteria”.

Los microbiólogos investigadores Vijay K. Sharma y Thomas A. Casey desarrollaron la vacuna en el Centro Nacional de Enfermedad Animal del USDA en la ciudad de Ames, Iowa y están buscando patentarla.

Con información de CarneTec