Seguridad e inocuidad alimentaria

Análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en la producción de alimentos listos para consumir: un enfoque práctico

¿Qué significa HACCP para alimentos listos para consumir? Conoce su impacto en la seguridad alimentaria, con énfasis en el mercado mexicano y latinoamericano