Aumenta el valor de tu marca y gánale al etiquetado de alimentos

En términos de marketing y comunicación, la creatividad y transparencia de la marca en el contexto del nuevo etiquetado de alimentos en México, definirá cuál será el comportamiento de los consumidores.

“Las herramientas tecnológicas, información, uso de Apps, además de la búsqueda del bienestar, son factores que influyen en la decisión de compra”, afirmó David Roldán, Especialista en Marketing y Negocios, y Director de Goula, durante el webinar “Haz del etiquetado tu aliado. Evita sanciones y mantén el valor de tu marca”, organizado por Goula.

“Las dietas basadas en el ADN de las personas, alimentos hiper personalizados y la conexión con todo (desde lo que necesita el cuerpo, lista de compras, pedido de la orden, seguimiento, etcétera), marcarán el futuro del marketing”, indica Roldán.

Según datos de Reports & Data / Fitness app Market, 1.7 billones de usuarios en el mundo usarán una aplicación relacionada con la salud y el bienestar, y será un un mercado que valdrá más de 14.6 billones de dólares en el 2027.

“México es el décimo país en términos de penetración digital, lo cual significa que si esas proyecciones son reales, de esos 1.7 billones de personas que estarán utilizando alguna aplicación, una parte serán mexicanas”, apunta el especialista.

En ese sentido, el problema del etiquetado de alimentos no es el reto real, éste es sólo una pequeña parte de la gran historia de la evolución de los alimentos y del consumidor en la era de la información.

¿Cuál es la clave para enfrentar el etiquetado de alimentos?

“En la actualidad, la tecnología, el acceso a la información y la educación junto con la experiencia, son pautas que exigen transparencia alimentaria. El nuevo etiquetado frontal es un reflejo de este momento”, señala el director de Goula.

Pero, ¿qué significa transparencia alimentaria? Roldán explica que se trata de mostrar de manera clara, qué contienen y cómo están hechos los productos alimenticios. Esto conlleva a la honestidad y autenticidad.

“Asimismo, impulsa a desarrollar y crear escenarios futuros a partir de eventos o acontecimientos de gran impacto que pueden suceder de manera inesperada y cambiar los estilos de vida”, añade.

“Las conversaciones ya se dan en la mesa de los mexicanos, aunque todavía no hay una cultura, educación y comprensión total sobre los ingredientes y nutrimentos, sí hay un diálogo donde se exige transparencia”, aclara Roldán.

De ahí que la salud y el tema del etiquetado de alimentos sean eventos relevantes y de gran tendencia, que impulsan a crear más valor tanto en los productos como en los modelos de negocio.

5 tips para hacer marketing y ganar transparencia

Según datos de El Poder del Consumidor / DINAMIA, 94% de las personas consideran muy importante saber qué ingredientes contienen sus alimentos.

Bajo ese escenario y de acuerdo con David Roldán, cinco son los aspectos principales para hacer marketing y ganar transparencia:

1. Trabajar un término que es la trazabilidad. Consiste en poder detectar de dónde vienen todos los ingredientes e insumos que se utilizan para crear y formular los productos.
2. Exigir a los socios comerciales y a toda la cadena de proveedores los mismos lineamientos, ya que esto se convertirá en parte fundamental del valor del producto.
3. Es necesario utilizar herramientas que ayuden a comunicar de manera directa y clara a clientes y consumidores.
4. Hoy la tecnología permite tener acceso a la información de todas las partes del proceso, esto permitirá generar más confianza en el producto que se va a consumir.
5. Una estrategia de transparencia para las marcas debe ir acompañada de mucha generación de contenido y la integración de líderes de opinión que puedan validar y sustentar dicha información.

2 aliados del nuevo etiquetado de alimentos

Hay diversas divisiones en cuanto a los valores de los productos. Dos de ellos son los funcionales y emocionales. De manera práctica y concreta, los primeros son aquellos que funcionan para el individuo, la sociedad y el medio ambiente.

“Actualmente existe un cúmulo de información que ya no es lo único que hace que funcione un producto. Se requiere saber más, lo cual demanda una serie de valores funcionales que se deben tomar en cuenta”, acota Roldán.

“Por otro lado, los valores emocionales expresan cómo le hace sentir eso que funciona al individuo. Hoy en el mundo del marketing se le da mayor peso al valor emocional, sin embargo ambos valores (funcionales y emocionales) deben ser parte integral de los productos”, puntualiza el directivo.

En el contexto del nuevo etiquetado de alimentos, ¿cómo fortalecer el marketing desde la parte funcional? Tiene que ver con prioridad, costo y tiempo de ejecución, lo que implica:

• Cómo se comunica dentro de la etiqueta del producto.
• Observar los valores de la marca o del producto que puedan trascender y convertirse en contenido.
• Distribuir ese contenido por medio de canales y a través de herramientas de marketing que van a generar valor y generar un contrapeso.
• Si las marcas cuentan con sistemas de información muy bien estructurados y diseñados, y con los medios de comunicación adecuados para hacerlos visibles, se podrá contrarrestar el efecto que pudieran provocar los sellos negros de advertencia en sus productos.
• Si se resuelve el problema de la transparencia no habrá preocupación por los sellos.

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9 acciones concretas para crear estrategias de marketing

Dentro del panorama de transparencia y nuevo etiquetado de alimentos, David Roldán resume en nueve puntos las principales estrategias para posicionar cualquier marca y ganar la confianza del consumidor:

1. Alineación con socios comerciales.
2. Rediseño de etiquetas con sellos y/o nuevas narrativas de marca.
3. Estrategias de thought leadership.
4. Reformular productos.
5. Adaptación de la identidad de marca (algunas lo requerirán).
6. Ajuste de la narrativa y mensajes de marca.
7. Adecuación de envases y porciones.
8. Estrategias de transparencia en sitios web y redes sociales. ¿Cómo se está comunicando lo que se está haciendo de manera transparente?
9. Estrategias de comunicación retail digital.

“La pandemia por el Covid-19 y la modificación a la NOM 051 llegaron para acentuar la transparencia. En este sentido, ¿cómo conectar con el consumidor final? Siendo lo más transparente posible, lo que no se da de un día para otro, es algo que se tiene que construir de manera estratégica”, afirma el directivo.

“La transparencia alimentaria más que un problema es una gran oportunidad. Quien tenga la habilidad de entender esta tendencia y de implementar las medidas, saldrá fortalecido y podrá convertirse en un protagonista importante dentro de la nueva realidad del mercado”, agrega.

Para ello, es esencial que las empresas de alimentos cuenten con personal especializado sobre el tema de transparencia para una mejor:

• Comunicación
• Diseño de alimentos y cadenas productivas
• Comprensión de la normativa y reglamentación
• Arte y diseño de etiquetas

Es crucial adaptarse a esta nueva realidad, una que camina hacia una alimentación más transparente e informada.

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