30 de Junio de 2025

logo
Maquinaria para envasado y procesamiento

Tecnologías de envasado para la conservación de alimentos

Los avances en tecnologías de envasado están transformando la industria alimentaria
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

El panorama de la industria alimentaria se encuentra en constante evolución, impulsado por las demandas de los consumidores y las exigencias de un mercado globalizado.

En este contexto, las tecnologías de envasado emergen como un factor determinante para la conservación óptima de los productos, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.

Los materiales biodegradables y compostables están ganando terreno en la industria del envasado como:

  • El PLA (ácido poliláctico) derivado de recursos renovables, o las celulosas nanocristalinas, ofrecen alternativas ecológicas a los tradicionales envases de plástico.

Inteligencia artificial y blockchain: trazabilidad y seguridad alimentaria

La integración de la inteligencia artificial y blockchain en las tecnologías de envasado permite un seguimiento y control exhaustivo de la cadena de suministro.

Además, los envases inteligentes con sensores pueden monitorear la temperatura, la humedad y otros parámetros críticos para garantizar la frescura y calidad de los productos.

Casos de éxito en la industria alimentaria

  • Nestlé: La compañía ha implementado envases de papel para sus chocolates KitKat, reduciendo en un 50% el uso de plástico.
  • Walmart: La cadena de supermercados utiliza tecnología blockchain para rastrear el origen de la carne de cerdo en sus tiendas, mejorando la transparencia y seguridad alimentaria.

La innovación en este campo no solo permite la vida útil de los productos y garantizar la seguridad alimentaria, sino que también abre nuevas posibilidades para la sostenibilidad ambiental y la transparencia en la cadena de suministro.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Maquinaria para envasado y procesamiento

Brasil, potencia tecnológica silenciosa: el nuevo músculo del procesamiento de proteína animal

Brasil es un país que ya no solo exporta carne, también la tecnología para procesarla

Maquinaria para envasado y procesamiento

Tecnología y procesado con gran impacto nutrimental

La industria trabaja en tecnología que permite preservar o mejorar el contenido nutrimental

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Esta cafetería ya no solo huele a café, ahora “sabe a cielito”

Esta campaña es una invitación a redescubrir lo cotidiano con otros ojos y saborear cada momento

Industria alimentaria hoy

El Pase Dorado en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 ¡se transforma en toda una experiencia! 

La Experiencia Pase Dorado elevará la manera de vivir El Summit

Industria alimentaria hoy

Nestlé fortalece su lucha contra el desperdicio de alimentos con nueva alianza global

El objetivo es fortalecer la lucha contra el desperdicio de alimentos y la inseguridad nutricional