25 de Febrero de 2024

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Maquinaria para envasado y procesamiento

Anuncian nueva solución sustentable para mejorar el envasado de proteínas

Redacción THE FOOD TECH®
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Sealed Air, empresa especializada en soluciones de envasado y protección alimentaria, presentó en México su equipo Darfresh on Tray para su línea de envasado al vacío.

Este nuevo euipo permite crear presentaciones más atractivas para el consumidor enfocadas en diferentes tipos de proteínas como:

  • Cortes de carne
  • Quesos
  • Pollo
  • Carnes procesadas
  • Pescados y mariscos

La empresa también anunció la implementación de la tecnología “Zero Scrap” del equipo Cryovac DM100, que lo convierte en una solución sustentable y que proporciona eficiencia en la operación que tienen los procesadores de proteínas, mientras ayuda a optimizar el uso de materiales.

Durante el webinar: “Sealed Air: Equipo de envasado al vacío”, Juan San Martín, director de equipos y automatización para Sealed Air en Latinoamérica, explicó que la automatización debe considerarse como un aliado para lograr operaciones más sustentables, que entreguen productos de alta calidad y más adecuados a las nuevas tendencias de consumo.

Con DM100 los productores de proteínas pueden ofrecer productos con un envase de alta calidad, como el que ofrece Darfresh on Tray, y eliminar residuos plásticos, ya que el equipo utiliza un sellado perimetral utilizando la cantidad necesaria de material”, continuó San Martín.

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Las ventajas del nuevo equipo de envasado sustentable de proteínas

El nuevo equipo Cryovac DM 100 es un sistema compacto y semiautomático que permite a los procesadores envasar al vacío cortes de carne roja fresca, proteínas vegetales, cortes avícolas, mariscos, carnes procesadas y quesos en charolas preformadas con películas plásticas que se adaptan a las necesidades que tiene cada tipo de proteína.

Además, el nuevo sistema tiene una capacidad de producción de hasta diez paquetes por minuto, lo que lo convierte en un equipo compacto, fácil de utilizar y que no requiere modificaciones o adecuaciones a los espacios actuales de trabajo dentro de cualquier empresa dedicada a procesamiento de alimentos.

De acuerdo con la empresa de soluciones de envasado, con la llegada de Cryovac DM 100, la tecnología Darfresh on Tray será más accesible para el mercado mexicano, mientras ofrece soluciones de envasado para que los productores mexicanos cuenten con herramientas para disminuir el desperdicio de materiales y alimentos.

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El nuevo equipo Cryovac DM 100 es un sistema compacto y semiautomático que permite a los procesadores envasar al vacío cortes de carne

Innovación y reducción de desperdicios

La llegada del equipo DM 100 a México permitirá que un mayor número de jugadores del sector puedan trabajar con el sistema de envasado Darfresh on Tray, especialmente para aquellos productos que requieren una presentación premium.

Asimismo, la empresa puntualizó que otro de los beneficios que ofrece Darfresh on Tray para toda la cadena de suministro es que esta categoría de envases extiende la vida útil de los productos, sin alterar su calidad, y disminuye el impacto económico que representan las perdidas por productos en mal estado.

En comparación con los envases convencionales, con Darfresh on Tray es posible almacenar un 66 % más de bandejas en las cajas y aumentar la capacidad de exposición en anaqueles hasta en un 45% gracias a la posibilidad de disponer los envases de manera vertical”, concluyó San Martín.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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