El diseño de empaques es crucial para el éxito de una marca o producto en la industria alimentaria, ya que un empaque atractivo puede hacer la diferencia entre que un producto sea elegido o ignorado por los consumidores.

"Nadie está dispuesto a pagar un precio más alto por algo que parece de baja calidad, a menos que ya lo haya probado y tenga una recomendación muy fuerte", comentó Marcelo Ghio, experto en branding y editor de la plataforma Experimenta.

Durante el webinar Open Talk “Hablemos de diseño”, organizado por Singular Foods, el especialista argentino resaltó que el empaque es la primera impresión que reciben los consumidores y ésta puede crear una atracción y deseo por obtener el producto.

En la conversación, el autor del libro “Oxitobrands: marcas humanas para un mercado emocional” ilustró el caso de los vinos.

"La primera copa la vende la etiqueta, el primer sorbo lo vende la etiqueta… Lo primero que se compra es la etiqueta, salvo que sea un conocedor o que tengas muy buenas referencias. La elección está sobre la etiqueta que da una sensación particular en relación al tipo de vino que se elija”.

Este círculo virtuoso se aplica a muchos productos alimenticios, donde el diseño del empaque es un “gancho” en los estantes de los supermercados.

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Un buen diseño no compensa calidad del producto

Aunque el también creador del concepto Oxitobrands resaltó que una vez que se prueba el producto y es de mala calidad un buen diseño no puede compensar esta experiencia.

"Si el producto es malo, por bueno que sea el empaque, no habrá posibilidad de supervivencia", recalcó el experto. "Por el contrario, si el producto es excelente y tiene un empaque muy malo que no le hace honor, morirá en el escaparate del supermercado y es una pena", explicó.

El diseñador argentino enfocado en el branding dijo que esta tendencia no se limita solo a los productos envasados. Restaurantes, hoteles y otros negocios del sector de la hostelería también están reconociendo el poder del diseño para atraer y retener clientes.

Aunque dijo que no es futurólogo, anticipó que la tendencia que se verá es de una mayor integración del diseño en todos los aspectos del sistema alimentario, desde la producción primaria hasta la restauración.

"El diseño tiene que entrar como un elefante en una cacharrería para apoyar el cambio en el sistema alimentario", opinó.

Sin embargo, para lograr la atracción de las marcas o productos, los diseñadores se verán forzados a salir de su zona de confort y comunicar mejor el valor que quieren expresar con el diseño.

"Necesitamos más espacios de comunicación e interacción con aquellos que están generando negocios, para que puedan entender cómo el mundo del diseño los puede ayudar y acompañar", sostuvo.

¿Qué es el branding?

En la charla, Marcelo Ghio habló del branding. Dijo que es la gestión estratégica de marca, de un intangible que genera valor. Ese intangible tiene que administrarse de forma adecuada, acertada, consistente, coherente, a lo largo del tiempo y que debe ser el soporte de una identidad clara, que responda a objetivos de posicionamiento que puede ser comercial.

“Cuando hablamos de la gestión de branding estamos hablando de una gestión compleja en la que interviene la publicidad, la comunicación, el diseño, las relaciones públicas, la prensa, todos estos aspectos ayudan a construir marca y por eso también es tan difícil”, puntualizó.

Pero también aclaró que no todas las empresas necesitan implementar estrategias de branding a gran escala y se debe diferenciar entre esta estrategia integral a solo una acción estratégica. "Hacer una acción de prensa no es necesariamente branding", aclaró. Por ello, dijo que se deben evitar las generalizaciones en el mundo del branding.

Marcelo Ghio dijo que lo importante es entender que una buena estrategia de branding no garantiza el éxito, aunque una mala o nula estrategia prácticamente garantiza el fracaso.

Atracción de marca

El autor del concepto oxitobrands explicó que los motivos por los cuales los consumidores se enamoran de una marca van más allá de una cuestión publicitaria, comunicacional o de influencia.

La conexión que se crea puede ser similar al que se establece entre los humanos. Si se humaniza a las marcas se puede aplicar las mismas reglas que rigen las relaciones entre personas.o el enamoramiento que tienen bases bioquímicas.

Al igual que en las relaciones humanas, está interacción tiene que ver con lo hormonal: "Cuando decimos que tenemos 'química' con alguien, no es solo una frase hecha. Lo mismo puede ocurrir con las marcas", explica el experto.

"La bioquímica de nuestro cuerpo entra en juego, y las hormonas, especialmente la oxitocina, juegan un papel crucial".

Las oxitobrands son aquellas marcas que logran establecer este tipo de conexión emocional con sus consumidores. Lo hacen a través de mensajes humanos y positivos que generan confianza y afecto, creando lo que un "círculo virtuoso de afectividad y confianza".

"El objetivo fundamental es que te crean, que te quieran y que te compren", abundó. "Y si no defraudas en esa promesa y en esa relación, te vuelven a comprar".

Sin embargo, no todas las marcas son o necesitan ser oxitobrands, ya que algunas pueden ser exitosas sin apelar a este tipo de conexión emocional profunda.

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