Las premezclas son combinaciones uniformes de nutrientes, extractos, aminoácidos, sabores, colores, aditivos y mucho más, para la industria de alimentos, bebidas y suplementos.

Actualmente, los consumidores demandan mucho más de los alimentos. El Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC, por sus siglas en inglés) define los “alimentos funcionales” como “los alimentos o componentes alimenticios que pueden ofrecer beneficios más allá de la nutrición básica”.

En ese sentido, las premezclas nutricionales y funcionales juegan un papel muy importante porque permiten a los fabricantes de alimentos conseguir importantes beneficios de un modo eficiente.

Continúa leyendo: DSM y Firmenich unen sus fuerzas en pro de la innovación en nutrición

Las premezclas personalizadas combinan las proporciones adecuadas de nutrientes y están diseñadas para las necesidades específicas de cada producto. Foto: dsm-firmenich

Premezclas nutricionales con importantes beneficios

Las premezclas de dsm-firmenich son mezclas de nutrientes, extractos, aminoácidos, y aditivos, que garantizan la estabilidad y desempeño en la aplicación deseada.

Al mismo tiempo, contribuyen con los fabricantes de alimentos, bebidas y suplementos en la reducción de tiempos de desarrollo, complejidad operatividad y logística de sus productos. Sus principales beneficios son:

Personalización. Las soluciones de premezclas atienden las preferencias de los consumidores y los desafíos técnicos en el desarrollo de nuevos productos.
Ahorro de tiempo y recursos. Reducen la complejidad en su cadena de valor e incrementan la eficiencia al minimizar etapas en sus procesos productivos y de desarrollo.
Experiencia técnica. El objetivo es diseñar soluciones estables, uniformes y de alta calidad que garantizan constancia en las especificaciones y un alto desempeño en la aplicación final.

Personalización para aplicaciones específicas

La compañía puede combinar dos, diez o incluso docenas de ingredientes funcionales en una sola premezcla de nutrientes personalizada, obtenida a partir de más de mil 400 ingredientes.
En los que se incluyen organismos no modificados genéticamente (no-OMG), orgánicos y otros, que se analizan y clasifican cuidadosamente y se someten a investigaciones específicas para sus necesidades. Sus aplicaciones más representativas son:

Alimentos

Las soluciones de premezclas completas se pueden aplicar en el sector de panadería y galletería, productos lácteos, modificadores de leche, confitería, snacks y otros. Esto porque que incluyen vitaminas, nutrientes, colorantes, aditivos, espesantes, sabores y texturizantes.

Bebidas

Aplicaciones como aguas saborizadas, jugos, bebidas hidratantes, bebidas energéticas, bebidas deportivas cuentan con soluciones de premezclas completas que incluyen nutrientes, extractos naturales, aditivos, colorantes, proteínas animales y vegetales y en sabores.

Suplementos dietarios

Las premezclas completas para aplicaciones de suplementos en polvo, cápsulas, tabletas, efervescentes, gomas y otros formatos, incluyen nutrientes, extractos, nutracéuticos, aminoácidos, proteínas, excipientes, sabores, colores, entre otros.

Como parte del compromiso de dsm-firmenich con la seguridad de los alimentos, es uno de los primeros fabricantes de premezclas del mundo en lograr la certificación FS22000. Foto: dsm-firmenich

Crea nuevas oportunidades de mercado con las premezclas personalizadas marca un diferenciador en tus productos. ¡Ponte en contacto con los especialistas de dsm-firmenich!

Te recomendamos: DSM consigue entregar sabor, textura y salud con su nueva unidad Food and Beverage