El inicio de la temporada de pumpkin spice, caracterizado por el lanzamiento de bebidas y alimentos que incluyen esta icónica mezcla de especias se ha adelantado cada vez más en los últimos años.

Lo que solía ser un deleite de octubre, ahora aparece en los estantes y menús tan pronto como agosto, e incluso a finales de julio en algunos casos.

La temprana llegada del pumpkin spice no es simplemente una estrategia de ventas, es un reflejo de:

la evolución en las expectativas y deseos del consumidor
la competencia en el mercado
las respuestas a las tendencias globales

Esta mezcla de factores ha transformado el pumpkin spice en un fenómeno que comienza antes de tiempo, pero que sigue siendo sinónimo del otoño, capturando la imaginación y el paladar de millones de personas alrededor del mundo.

La industria se está moviendo hacia la temporada de calabazas más expansiva hasta el momento. Foto: Freepik

Te recomendamos: La calabaza es un ingrediente estrella del otoño en México y Latinoamérica

¿Por qué la temporada de pumpkin spice empieza antes de que siquiera llegue el otoño?

Estos tres puntos lo explican:

1. La nostalgia

Una de las principales razones es la conexión emocional y nostálgica que muchas personas tienen con el sabor del pumpkin spice. Asociado con el otoño, Halloween, y la temporada de cosecha, este sabor evoca sentimientos de comodidad, calidez y tradición

Las marcas aprendieron que los consumidores buscan reconectar con estas emociones antes de tiempo. Principalmente después de los meses de verano que, aunque llenos de sol y actividades al aire libre, carecen de la atmósfera acogedora que el otoño promete.

Además, la anticipación y el entusiasmo por el otoño se ven amplificados en la era digital, donde las redes sociales juegan un papel clave. Las publicaciones que celebran la llegada de este sabor se multiplican, y las marcas aprovechan esta viralidad para crear un sentido de urgencia y expectación.
En este sentido, el sabor de especias de calabaza es más que un sabor; es un símbolo de la temporada.

2. Marketing estratégico

Otra razón clave es la estrategia de marketing que las empresas han adoptado. El pumpkin spice es un sabor estacional, y las marcas lo utilizan como un impulso de ventas limitado en el tiempo.

Al lanzarlo antes de la temporada, buscan extender el período de ventas y maximizar sus beneficios. Las empresas compiten por captar la atención del consumidor, y quienes se adelantan pueden beneficiarse de la lealtad de los clientes que no quieren perderse la primera oportunidad de disfrutar este sabor.

Esta competencia también se ha intensificado con el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas artesanales, donde cada vez más negocios locales y cadenas pequeñas ofrecen sus propias versiones de productos con Pumpkin Spice. Lo que ha obligado a los gigantes del sector a adaptarse, adelantando sus lanzamientos para no quedarse atrás en la carrera por el sabor otoñal.

3. Respuestas a la demanda del mercado

Las empresas responden a lo que el mercado demanda, y la realidad es que los consumidores están listos para el sabor de especias de calabaza, antes de que lleguen las hojas caídas y el frío

Las encuestas y estudios de mercado muestran que muchas personas esperan ansiosamente la llegada de estos productos, y cuando una marca se adelanta, otras le siguen.

Además, la diversificación de productos sabor pumpkin spice contribuyen a que esta tendencia se adelante. Ya no se trata solo de lattes o pasteles, ahora existen cereales, barras energéticas, cremas para el café y hasta velas aromáticas con este aroma.

Este abanico de opciones permite que este sabor deje de ser un sabor exclusivo del otoño para convertirse en un producto disponible durante casi todo el año, pero con un auge significativo en estos meses.

El pumpkin spice es un sabor estacional, y las marcas lo utilizan como un impulso de ventas limitado en el tiempo. Foto: Freepik

¿Cómo lo aprovecha la industria alimentaria?

Según los especialistas, la industria se está moviendo hacia la temporada de calabazas más expansiva hasta el momento. Pues se está viendo que en todo tipo de establecimientos agregan calabaza a sus menús, incluidos cafés, restaurantes, pubs, panaderías, bares e incluso restaurantes que atienden preferencias dietéticas específicas.

Esto incluye un aumento en las opciones de desayuno de calabaza, que incluyen rollos de canela, tostadas francesas y tazones de batidos. En ese sentido, se anticipa una gama más amplia de opciones de postres más allá de los pasteles, con avistamientos tempranos de soufflés, budines de pan y crème brûlée.

Por último, la comunicación es crucial para las ofertas de temporada, ya que brinda a la industria alimentaria la oportunidad de volver a interactuar con los consumidores a través del marketing. Al destacar los sabores únicos y la disponibilidad por tiempo limitado, se crea una sensación de urgencia y anticipación que genera más tráfico y, lo que es más importante, más ventas.

Seguro te interesa: El otoño se acerca con la línea de café Pumpkin Spice