Tras la prohibición del aditivo alimentario dióxido de titanio (TiO2) por parte de la autoridad alimentaria EFSA, el productor de ingredientes basados en ciencias naturales, Blue California lanzó nuevos agentes blanqueadores de grado alimenticio como una alternativa de etiqueta limpia para reemplazar el potencial riesgo para la salud del colorante blanco dióxido de titanio.
Los productos de dióxido de titanio más comunes son chicles, caramelos, pasteles, chocolates, cremas de café y decoraciones para pasteles. El dióxido de titanio también se utiliza como pigmento en pinturas y medicamentos. Y es que, en las últimas décadas, las preocupaciones sobre los riesgos del consumo de dióxido de titanio han crecido.
“Las marcas que buscan reemplazar el colorante blanco de dióxido de titanio encontrarán muchos beneficios para los agentes blanqueadores de grado alimenticio pendientes de patente. Nuestra alternativa al dióxido de titanio está cambiando la industria con efectos opacificantes o blanqueadores y beneficios sensoriales”, explicó Cuie Yan, vicepresidente de encapsulación de Blue California.
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La nueva era en los agentes blanqueadores
Uno de los pigmentos alimentarios más utilizados es el dióxido de titanio (E171), un polvo inodoro que mejora el color blanco o la opacidad de los alimentos. Los productos de dióxido de titanio más comunes son chicles, caramelos, pasteles, chocolates, cremas de café y decoraciones para pasteles.
En las últimas décadas, las preocupaciones sobre los riesgos del consumo de dióxido de titanio han crecido. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) clasifica el dióxido de titanio como Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS) en un máximo del 1% de peso, pero otras organizaciones han emitido advertencias.
Las nuevas normas de gobierno en Europa están en acción para que los productores reformulen sus productos durante un período de seis meses de eliminación gradual del dióxido de titanio (E171). Esto sigue a la decisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) de la autoridad alimentaria que considera que el dióxido de titanio (E171) es "no seguro" en 2021, y ahora una prohibición completa en 2022.
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