21 de Noviembre de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Aceite de Krill, el aliado para el desarrollo de suplementos holísticos sostenibles

Redacción THE FOOD TECH®
aceite-krill

Compartir

El krill, es un pequeño crustáceo que se encuentra por los océanos de todo el mundo, pero sobre todo en las frías aguas de la Antártida. Rico en ácidos grasos omega 3, el aceite de krill se ha convertido en un suplemento muy valorado.

Un estudio publicado en Progress In Lipid Research puso de manifiesto que más del 90% de la población mundial es deficiente en omega 3, siendo este déficit más acusado en las sociedades más occidentalizadas. Aunque en países como Japón su consumo es habitual desde hace décadas, en muchos países se ha empezado a comercializar en forma de cápsulas recientemente.

Como el krill se encuentra al inicio de la cadena trófica, alimentándose mayoritariamente de plancton, presenta menor contenido de metales pesados, pesticidas u otras toxinas típicas de los productos del mar.

Aker BioMarine y sus desarrollos a partir del krill

Aker BioMarine está destacando el aceite de krill como un suplemento dietético que satisface un aumento en la demanda de los consumidores de productos que apoyan la salud y el bienestar en general. En particular, más del 80% de los estudios clínicos publicados a nivel mundial sobre el aceite de krill se llevan a cabo en el producto de Aker BioMarine.

El aceite de krill Superba de la compañía, extraído del krill antártico (Euphausia superba), es un complejo natural de fosfolípidos, que ofrece omega 3s (EPA y DHA), fosfolípidos, colina y astaxantina.

"El aceite de krill actúa más como un suplemento multinutriente que proporciona varios nutrientes importantes. El aceite de krill también contiene su propio antioxidante natural, la astaxantina, que es responsable del llamativo color rojo de las cápsulas", comenta Roar Hernes, vicepresidente senior de ventas y marketing de Aker BioMarine.

El impulso que ha dado el Covid-19 a los suplementos

La pandemia ha estimulado un crecimiento significativo de los suplementos dietéticos a nivel mundial a medida que más consumidores recurren a ingredientes y productos que apoyan la salud inmune, y la salud y el bienestar en general.

Los nutrientes naturales del aceite de krill son nutrientes esenciales clave. Estos deben obtenerse a través de la dieta y son necesarios para que las células del cuerpo funcionen correctamente. Los consumidores están buscando suplementos que ofrecen múltiples beneficios para la salud para apoyar diferentes áreas del cuerpo.

Hernes indicó que "Los ácidos grasos Omega 3 no son diferentes, ya que los consumidores reconocen la importancia de mantener una ingesta equilibrada, nutritiva y completa de nutrientes para garantizar que el cuerpo y el sistema inmunitario puedan funcionar en su mejor momento."

Te puede interesar: Conoce la tendencia plant based seafood y sus productos de maricos y pescados veganos


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Micronutrientes y nootrópicos: la nueva frontera en bebidas funcionales para mejorar el rendimiento mental

La industria de bebidas funcionales apuesta por micronutrientes y nootrópicos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Potencial de las Fabáceas como ingredientes funcionales en alimentos procesados: aplicaciones y beneficios nutricionales

Las fabáceas se destacan como ingredientes funcionales con alto valor nutricional

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Industria alimentaria hoy

Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba

La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina

La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria