Con el objetivo de promover selectos productos y materias primas de la escena culinaria uruguaya, el Departamento Económico y Comercial de la Embajada de Uruguay en Argentina, realizó por primera vez en Argentina, Uruguay Gourmet.
- El evento contó con más de 35 productores, cocineros, restaurantes y emprendedores gastronómicos de Uruguay.
Además, contó con la presencia de Carlos Enciso, el embajador de Uruguay en Argentina, quien destacó la calidad de los productos y materias primas uruguayas.
También se reconoció el profesionalismo de los productores y empresarios gastronómicos, muchos de los cuales son pymes y emprendedores.
Asimismo, participó Lorena Ponce de León, fundadora de Sembrando, un programa de presidencia de la República que busca fortalecer iniciativas emprendedoras. A través de espacios para:
- Compartir experiencias y capacitación
- Crear y fomentar emprendimientos que generen ingresos
- Desarrollar las micro, pequeñas y medianas empresas en todo el país
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El arte culinario uruguayo
La culinaria uruguaya cobra cada vez mayor relevancia en Latinoamérica y el mundo. Por ello, es fundamental generar las condiciones necesarias para propiciar desarrollos comerciales sostenidos y a largo plazo dentro del sector.
Uruguay se destaca por su gastronomía criolla, nutrida por la influencia de inmigrantes principalmente:
- Españoles
- Portugueses
- Franceses
- Alemanes
- Rusos
De este encuentro intercultural emerge la diversidad propia de la idiosincrasia uruguaya que se destaca por sus comidas de olla a fuego lento, el asado a la parrilla, el sándwich de Chivito, la pascualina, la torta frita, la pastaflora, el postre Chajá y el dulce de leche.
Delicias elaboradas con materias primas orgánicas y de calidad como la carne, el pescado, los quesos, la miel, el aceite de oliva, los arándanos, el caviar y diversos vinos nacionales, entre otros productos.
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