21 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Talento y creatividad brillaron en el primer concurso de baristas "Verano Bové"

Más de 38 baristas mostraron su talento al fusionar el café con diversos ingredientes, como el kéfir
Judith Santiago

Compartir

El primer concurso de baristas "Verano Bové", celebrado en la Ciudad de México el 21 de junio de 2024, se convirtió en un escaparate de creatividad e innovación en el mundo del café. 

Durante la competencia, organizada por la marca mexicana de lácteos orgánicos Bové, se demostró el talento y la pasión de los baristas mexicanos por el arte de servir un aromático café.

La competencia, que se desarrolló en dos etapas, atrajo a más de 38 baristas de todo el país. 

En la final, los participantes desplegaron su ingenio y habilidad para crear bebidas únicas utilizando la leche Barista Bové como base.

El ganador, Carlos Espíndola Rosas, cautivó a todos con su "Sueño tropical", una mezcla que incorporaba Kéfir y agua quina, demostrando cómo ingredientes inesperados pueden transformar una bebida de café.

El segundo lugar, Cristopher Moisés García, impresionó con su "Miranda Shakerato", una bebida que se destacó por su originalidad de sabores y su impecable ejecución. 

Por su parte, Omar Azeem Rodriguez, quien obtuvo el tercer lugar, sorprendió con su "BlueBerry Fresh Iced Latte", una creación visualmente diferente por su distintivo color morado.

Estas creaciones demostraron la habilidad técnica de los baristas, al fusionar sabores y técnicas de una manera innovadora. 

El uso de ingredientes como el Kéfir, el agua quina y los arándanos en combinación con el café y la leche, es muestra de cómo la experimentación puede llevar a nuevos sabores en el mundo del café.

Este evento demuestra que la preparación del café está llena de posibilidades.

Café en México

La demanda global de café alcanzará los 200 millones de sacos para 2030, por arriba de los 168.8 millones de sacos registrados en 2021, según estimaciones de la Secretaría de Agricultura. 

Este crecimiento, expone, debe lograrse de manera sustentable, incorporando innovaciones tecnológicas y haciendo un uso responsable de los recursos hídricos y del suelo.

México, con aproximadamente 540 mil productores de café en 56 regiones, incluyendo 25 zonas de pueblos originarios, produce alrededor de cuatro millones de sacos de café de alta calidad al año. 

Félix Martínez Cabrera, presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café (ANICAFÉ), resaltó que el mercado mexicano consume más de 3.5 millones de sacos de café para venta doméstica e internacional.

En opinión de los especialistas, la industria cafetalera mexicana no solo contribuye a la soberanía alimentaria del país, sino que también juega un papel crucial en su balanza comercial agroalimentaria. 

Además, se considera un motor de desarrollo entre las regiones productoras.

No obstante, el desafío para México radica en aumentar la producción de manera sostenible, sin expandir la frontera agrícola ni cambiar el uso del suelo.

Al mismo tiempo, se debe asegurar que una parte significativa del valor generado en la cadena de producción regrese a los productores, quienes asumen el mayor riesgo en esta industria.

No dejes de leer: Baristas de México innovan los cocteles con tequila y sabores exóticos


Judith Santiago

Periodista con más de 10 años de experiencia y sólidas habilidades de investigación y redacción para la creación de contenidos multiformato dirigido a diferentes sectores. Posee una trayectoria comprobada de publicaciones en medios líderes especializados en temas bursátiles, negocios, inmobiliarios, infraestructura y construcción.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Mejora de la conversión alimenticia en producción animal: estrategias nutricionales y genéticas

La nutrición avanzada y la genética están cambiando las reglas de la conversión alimenticia

Industria alimentaria hoy

Esta empresa es reconocida entre las de mayor impacto en México

Esta empresa crea una pizza hecha de maíz azul con una mezcla del 100% de ingredientes mexicanos

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Industria alimentaria hoy

Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba

La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina

La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria