La comida es uno de los mayores placeres de la vida, razón por la que Cerveza Modelo se sumó al evento gastronómico “Sabor de la Tierra 2023”, el cual reconoce la contribución del campo a la cocina mexicana. Por ello, celebra el talento de las manos expertas que sembraron las raíces alimentarías de México.
La comida mexicana es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, gracias a su:
- Antigüedad
- Continuidad histórica
- Originalidad de sus productos
- Técnicas de elaboración
La segunda edición de “Sabor de la Tierra”, proyecto de Arca Tierra, se realizó en el Ex Convento de San Hipólito, espacio fundado en el siglo XVI que será testigo de la grandeza de la cocina mexicana.
Porque comer es un placer, en el evento los asistentes degustaron de comida elaborada con ingredientes endémicos y sabores referentes de la cultura mexicana. Y que mejor que celebrar y maridar las propuestas culinarias con las maltas tostadas mexicanas de Cerveza Modelo.
Seguro te interesa: La cerveza Modelo destrona a Bud Light como la más vendida en Estados Unidos
La comida mexicana y la cerveza, la dupla perfecta
Con un ambiente familiar el evento contó con un buffet de diversos platos mexicanos como:
- Tamal tonto con mole mazahua y kampachi curado con espirulina azul
- Empanada de manjar de arroz, con nata y almíbar de miel, vainilla y limón real
- Mextalpique de la pesca del día
- Pozole mixteco
- Enmolada en taco rellena de hongos
Además, el evento contó con una serie de charlas magistrales sobre la producción tradicional de alimentos y productos endémicos.
Cabe señalar que todo lo recaudado será destinado al Programa de Restauración Biocultural de la zona chinampera en Xochimilco, liderado por la Iniciativa Agroecológica Xochimilco A.C.
“Para nosotros es un placer formar parte de “Sabor de la Tierra” y sumarnos a las celebraciones dedicadas a los agricultores mexicanos, pues son parte fundamental de los sabores y recetas que han vivido de generación en generación en el corazón de las cocinas mexicanas” concluye César Alcántara, Brand Manager de Cerveza Modelo.
Más de Industria alimentaria hoy
Industria alimentaria hoy
Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora
Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto
Industria alimentaria hoy
Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba
La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria
Industria alimentaria hoy
Día Mundial de la Pesca: el rol de la pesca sostenible en la industria de alimentos y bebidas en América Latina
La pesca sostenible garantiza recursos marinos y fomenta la competitividad en la industria
Industria alimentaria hoy
Fungicidas ilegales en UE son usados en plantaciones de aceite palma en Colombia, según informe
Alertan por la utilización de fungicidas retirados de la UE debido a su toxicidad
