2 de Abril de 2025

logo
Industria alimentaria hoy

Más allá del maíz y la soja: Explorando los cultivos transgénicos en el panorama mexicano

Los cultivos transgénicos tienen el potencial de ser una herramienta para la agricultura mexicana
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

Los cultivos transgénicos son plantas que han sido modificadas genéticamente para mejorar sus características, estos cultivos se utilizan en todo el mundo para mejorar:

  • La productividad
  • La resistencia a las plagas y las enfermedades
  • El valor nutricional

En México, los cultivos transgénicos más comunes son el maíz y la soja, estos cultivos representan alrededor del 70% de la superficie cultivada con transgénicos en el país.

Sin embargo, hay una serie de nuevos cultivos transgénicos que están emergiendo como opciones prometedoras. Estos cultivos incluyen:

  • Algodón: El algodón transgénico es resistente a las plagas y las enfermedades, lo que puede ayudar a los agricultores a reducir el uso de pesticidas.
  • Frutas y verduras: Los cultivos transgénicos de frutas y verduras pueden tener una mayor vida útil, un mejor sabor y un mayor contenido nutricional.
  • Cereales: Los cultivos transgénicos de cereales pueden ser más resistentes a las sequías y las inundaciones, lo que puede ayudar a los agricultores a adaptarse al cambio climático.

Para comprender plenamente el panorama de los cultivos transgénicos en México, es esencial conocer el trabajo de los ingenieros alimentarios que están detrás de estas innovaciones.

  • Investigación y desarrollo: Los ingenieros alimentarios están llevando a cabo investigaciones exhaustivas para desarrollar cultivos transgénicos adaptados a las necesidades específicas de México. Esto incluye el estudio de las condiciones climáticas, los suelos y las prácticas agrícolas locales.
  • Regulación y ética: La investigación en cultivos transgénicos también se enfrenta a desafíos éticos y reguladores. Los ingenieros alimentarios deben trabajar en estrecha colaboración con las autoridades para garantizar que estas innovaciones se desarrollen de manera segura y responsable.

Los ingenieros alimentarios están trabajando arduamente para diversificar la agricultura mexicana y abordar desafíos ambientales mientras mantienen altos estándares éticos y reguladores.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

El futuro del queso en la industria alimentaria: Sostenibilidad, reducción de sal y reformulación

La sostenibilidad y la reformulación están moldeando el futuro de la industria quesera

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Industria alimentaria hoy

The CapSoul: la mezcla entre innovación y tradición en el mundo del té (y el café)

The CapSoul reinventa el té con calidad, innovación y un fuerte compromiso social y ambiental

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Alternativas proteicas ante la escasez de huevo: Innovaciones en la industria alimentaria

El sector alimentario adopta ingredientes innovadores para reemplazar el huevo

Industria alimentaria hoy

Tecnología alimentaria en la industria del taco: cómo la innovación impulsa calidad y productividad en México y Latinoamérica

La industria del taco ya no se limita a su valor gastronómico y cultural

Industria alimentaria hoy

El Día del Taco en México: una fiesta de sabores

El taco es una de las creaciones más emblemáticas de México por su facilidad de preparación