Los cultivos transgénicos son plantas que han sido modificadas genéticamente para mejorar sus características, estos cultivos se utilizan en todo el mundo para mejorar:
- La productividad
- La resistencia a las plagas y las enfermedades
- El valor nutricional
En México, los cultivos transgénicos más comunes son el maíz y la soja, estos cultivos representan alrededor del 70% de la superficie cultivada con transgénicos en el país.
Sin embargo, hay una serie de nuevos cultivos transgénicos que están emergiendo como opciones prometedoras. Estos cultivos incluyen:
- Algodón: El algodón transgénico es resistente a las plagas y las enfermedades, lo que puede ayudar a los agricultores a reducir el uso de pesticidas.
- Frutas y verduras: Los cultivos transgénicos de frutas y verduras pueden tener una mayor vida útil, un mejor sabor y un mayor contenido nutricional.
- Cereales: Los cultivos transgénicos de cereales pueden ser más resistentes a las sequías y las inundaciones, lo que puede ayudar a los agricultores a adaptarse al cambio climático.
Para comprender plenamente el panorama de los cultivos transgénicos en México, es esencial conocer el trabajo de los ingenieros alimentarios que están detrás de estas innovaciones.
- Investigación y desarrollo: Los ingenieros alimentarios están llevando a cabo investigaciones exhaustivas para desarrollar cultivos transgénicos adaptados a las necesidades específicas de México. Esto incluye el estudio de las condiciones climáticas, los suelos y las prácticas agrícolas locales.
- Regulación y ética: La investigación en cultivos transgénicos también se enfrenta a desafíos éticos y reguladores. Los ingenieros alimentarios deben trabajar en estrecha colaboración con las autoridades para garantizar que estas innovaciones se desarrollen de manera segura y responsable.
Los ingenieros alimentarios están trabajando arduamente para diversificar la agricultura mexicana y abordar desafíos ambientales mientras mantienen altos estándares éticos y reguladores.
Más de Industria alimentaria hoy
Industria alimentaria hoy
THE FOOD TECH® y ANAISA sellan alianza estratégica para fortalecer la industria de suplementos alimenticios
Juntos por el cambio: THE FOOD TECH® y ANAISA impulsan la evolución de la industria de suplementos
Industria alimentaria hoy
Desnutrición crónica hacia 2030: desafíos para la industria alimentaria ante una crisis nutricional global
La FAO alerta que 600 M sufrirán hambre en 2030
Industria alimentaria hoy
Fortalecimiento de la marca país: el sello “Hecho en México” como escudo frente a las restricciones arancelarias de Estados Unidos
La certificación refuerza la marca país y protege a exportadores frente a los nuevos aranceles
