Los cultivos transgénicos son plantas que han sido modificadas genéticamente para mejorar sus características, estos cultivos se utilizan en todo el mundo para mejorar:
- La productividad
- La resistencia a las plagas y las enfermedades
- El valor nutricional
En México, los cultivos transgénicos más comunes son el maíz y la soja, estos cultivos representan alrededor del 70% de la superficie cultivada con transgénicos en el país.
Sin embargo, hay una serie de nuevos cultivos transgénicos que están emergiendo como opciones prometedoras. Estos cultivos incluyen:
- Algodón: El algodón transgénico es resistente a las plagas y las enfermedades, lo que puede ayudar a los agricultores a reducir el uso de pesticidas.
- Frutas y verduras: Los cultivos transgénicos de frutas y verduras pueden tener una mayor vida útil, un mejor sabor y un mayor contenido nutricional.
- Cereales: Los cultivos transgénicos de cereales pueden ser más resistentes a las sequías y las inundaciones, lo que puede ayudar a los agricultores a adaptarse al cambio climático.
Para comprender plenamente el panorama de los cultivos transgénicos en México, es esencial conocer el trabajo de los ingenieros alimentarios que están detrás de estas innovaciones.
- Investigación y desarrollo: Los ingenieros alimentarios están llevando a cabo investigaciones exhaustivas para desarrollar cultivos transgénicos adaptados a las necesidades específicas de México. Esto incluye el estudio de las condiciones climáticas, los suelos y las prácticas agrícolas locales.
- Regulación y ética: La investigación en cultivos transgénicos también se enfrenta a desafíos éticos y reguladores. Los ingenieros alimentarios deben trabajar en estrecha colaboración con las autoridades para garantizar que estas innovaciones se desarrollen de manera segura y responsable.
Los ingenieros alimentarios están trabajando arduamente para diversificar la agricultura mexicana y abordar desafíos ambientales mientras mantienen altos estándares éticos y reguladores.
Más de Industria alimentaria hoy
Industria alimentaria hoy
Impacto de la prohibición del colorante rojo No. 3 en la industria alimentaria mexicana
La FDA elimina el uso del colorante Rojo No. 3 en alimentos y bebidas
Industria alimentaria hoy
La cosecha brasileña de café se redujo un 1.6 % en 2024 por las adversidades climáticas
En 2024 Brasil sufrió la mayor y más larga sequía en los últimos 60 años.
Industria alimentaria hoy
Procesamiento de caracoles para consumo humano: normativas y buenas prácticas
Descubre las normativas y claves para procesar caracoles en la industria alimentaria
Industria alimentaria hoy
Propiedades funcionales de la tuna ácida y pitaya roja en alimentos saludables
Innovación en alimentos saludables con tuna ácida y pitaya roja
