27 de Junio de 2025

logo
Industria alimentaria hoy

Hoy es el Día Internacional del Hummus, un platillo con alto valor nutrimental

El hummus es considerado un manjar que trasciende fronteras en un plato sencillo y nutritivo
Guillermina García

Compartir

Hoy 13 de mayo se festeja el Día Internacional del Hummus y se ha convertido en el reconocimiento a un manjar que ha trascendido fronteras y en un plato sencillo como nutritivo.

Se trata de una preparación cremosa y espesa hecha principalmente a base de garbanzos cocidos y convertidos en puré que se mezclan con pasta de sésamo, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal.

Es un alimento que ha existido durante mucho tiempo, y en muchas variaciones, lo que impide que se conozca su origen exacto. Sin embargo, se sabe que se consumió por primera vez en Egipto alrededor del siglo XIII.

El hummus es un alimento práctico que se adapta a cualquier tipo de dieta y cuando se combina con pan funciona como una proteína completa, similar a otras combinaciones de granos y legumbres.

Resalta su alto contenido de hierro y vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico, siendo también una importante fuente de proteína, fibra y potasio. Algunos estudios recientes sugieren que el consumo de hummus puede disminuir la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Ingredientes saludables, la principal característica del hummus

El ingrediente principal de este platillo es el garbanzo, pues la palabra “hummus” proviene de la palabra árabe “garabanzo”. Y como todo gran plato, el hummus se ha adaptado y evolucionado a lo largo del tiempo, generando variaciones en su ingrediente principal.

El garbanzo es una leguminosa que contiene vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso, zinc las cuales contribuyen a la construcción y mantenimiento de la estructura y la resistencia ósea.

Además de los garbanzos, el hummus generalmente se prepara con sésamo, ajo, aceite de oliva y zumo de limón, todos los cuales son alimentos integrales saludables.

Finalmente, existen muchas variedades de este plato porque su origen es peleado por varios países del medio oriente, sin embargo, cada uno de ellos aporta su propio sello sin quitar su esencia saludable.

No dejes de ver: Frijoles y garbanzos: Un aliado para la ingesta de nutrientes


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Gastronomía sostenible: modelos de negocio escalables para la industria alimentaria en LATAM

Gastronomía sostenible en América Latina y cómo integrarlas en modelos de negocio rentables

Industria alimentaria hoy

Brown-Forman impulsa la producción sustentable en su planta de Jalisco

Esta inversión es uno de los hitos ambientales más relevantes en la industria tequilera nacional

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El Pase Dorado en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 ¡se transforma en toda una experiencia! 

La Experiencia Pase Dorado elevará la manera de vivir El Summit

Industria alimentaria hoy

Nestlé fortalece su lucha contra el desperdicio de alimentos con nueva alianza global

El objetivo es fortalecer la lucha contra el desperdicio de alimentos y la inseguridad nutricional

Industria alimentaria hoy

Aros de cebolla en foodservice: automatización, costos y oportunidades de innovación

Los aros de cebolla se transforman en una solución eficiente y rentable para cocinas industriales