30 de Mayo de 2024

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Estos son los mejores lugares para encontrar la mejor carne de res en Estados Unidos

Redacción THE FOOD TECH®
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Los mejores criadores de carne de res y el análisis científico se unen para determinar los mejores filetes de Estados Unidos. El Triple Crown Steak Challenge es donde los grandes bistecs se convierten en campeones.

La definió los bistecs de ribeye más finos del ganado Wagyu criado en Estados Unidos. Para ello, se utiliza la tecnología avanzada de imágenes de carne y el arte de la crianza de ganado para determinar la calidad premiada de la carne.

Los ganadores de la mejor carne de res en Estados Unidos

Actualmente existen ocho categorías dentro del Triple Crown Steak Challenge, las categorías son Triple Crown Champion, Grand Champion, Reserve Champion, Sensory Panel, Ternura, MIJ Camera Assessment, Expert Visual Evaluación y perfil de ácidos grasos que determina la carne de res más saludable. Además, hay varias categorías Top 5.

  • Gran Campeón: Ganador con las mejores puntuaciones combinadas en general. Este año, Twin Oaks fue nombrado ganador del Gran Campeón del Triple Crown Steak Challenge con el filete de entrada no. 42.
  • Campeón Reservado: El subcampeón con el segundo puntaje más alto fue Morace Cattle Company, Cleveland, Texas. Ganado Morace con entrada de bistec no. 47.
  • Porcentaje de Gran Campeón: Midland Meats/Scharbauer Ranch, Midland Texas fue Gran Campeón general en la Categoría de porcentaje y Número Uno en el Perfil de Ácidos Grasos para carne de res saludable sobre todas las entradas.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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