Estos son los beneficios de consumir pasas

Hoy 30 de abril 30 de abril se conmemora el día mundial de las pasas, cuyo origen se remonta a miles de años. Pues en las pinturas rupestres del Mediterráneo que datan del año 2,000 A.C, se ilustran la cosecha y el consumo de pasas.

Las pasas son uvas que presentan una deshidratación parcial, por lo que están casi secas. Conocidas también como pasas de uva o uvas pasas, pueden ingerirse cocidas o crudas de acuerdo con la preparación que se pretenda realizar.

El secado de la pasa puede producirse en forma natural a través de los rayos solares. Tras el proceso de secado, la uva pasa adquiere un color oscuro y exhibe una textura rugosa. Se trata de un alimento con cantidades elevadas de hidratos de carbono, potasio y azúcar.

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Beneficios nutrimentales de las pasas

Las pasas son pequeñas joyas nutricionales repletas de beneficios para la salud. Aquí tienes algunos de sus principales beneficios:

• Alto contenido de nutrientes: A pesar de su tamaño pequeño, estos frutos son una potencia nutricional. Son una excelente fuente de fibra, vitaminas del complejo B, hierro, potasio y antioxidantes.
• Ricas en antioxidantes: Contienen antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y protegen contra enfermedades crónicas.
• Promueven la salud digestiva: La fibra presente en este fruto es beneficiosa para la salud digestiva al promover la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento.
• Mejoran la salud del corazón: Consumir este alimento de forma regular reduciría el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial.
• Propiedades anticancerígenas: Algunos estudios sugieren que los compuestos antioxidantes en las pasas pueden tener efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer.
• Ayudan a controlar el azúcar en sangre: Aunque son naturalmente dulces, también tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no provocan picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre.
• Conveniencia y versatilidad: Son un snack fácil de llevar y son versátiles en la cocina. Se pueden disfrutar solas como bocadillo o agregarlas a una variedad de platos, desde ensaladas hasta platos principales.

Aportando valor nutricional a través de las uvas pasa de California: beneficios para panadería, foodservice y consumo final