1 de Agosto de 2025

logo
Industria alimentaria hoy

El Consejo de Estado francés suspende la prohibición del nombre 'filete' vegetal

El filete, escalope o jamón de origen vegetal no podrán llamarse así en Francia
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

París, (EFE).- El Consejo de Estado francés suspendió de forma cautelar este miércoles un decreto del Gobierno que prohibía la utilización de términos cárnicos como 'filete', 'escalope' o 'jamón' en productos alimenticios elaborados a partir de elementos vegetales.

El decreto se publicó el pasado 27 de febrero y poco después seis empresas fabricantes de estos productos presentaron un recurso al Consejo de Estado, la máxima instancia de recurso administrativo en Francia. 

Y este organismo dictaminó hoy la suspensión de ese decreto de manera cautelar a la espera de la decisión que tendrá que tomar el Tribunal de Justicia de la Unión Europea, al que el Consejo de Estado ya envió una consulta en julio de 2023 con motivo de un primer decreto francés, que tenía la misma finalidad y que fue anulado por el Consejo Constitucional.

Prohibición de términos

"Considerando que hay una duda seria sobre la legalidad del decreto y que la condición de urgencia se cumple para las empresas requirientes, el juez de medidas provisionales del Consejo de Estado suspende el nuevo decreto", señaló el organismo en un comunicado. 

La prohibición de estos términos es desde hace tiempo una reclamación del sector de la producción de alimentos cárnicos. 

Otras denominaciones incluidas en la lista de términos vetados eran 'bistec', 'solomillo', 'falda' o 'pechuga'.

El decreto ahora suspendido sí permitía productos que podían incluir una proporción regulada de proteína vegetal, entre ellos  bacon, chorizo, 'cordon bleu', paté o salchicha.

Seguro te interesa: El reto de los productos plant-based ahora es el aroma


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

5 innovaciones para hacer los pedidos más accesibles en Uber Eats México

Uber Eats innova para que la experiencia de pedir desde la app sea más simple para los usuarios

Industria alimentaria hoy

Día de la Sobrecapacidad de la Tierra 2025: ¿Cómo afecta al futuro de la industria alimentaria operar en un planeta en números rojos?

La industria alimentaria ante un planeta en sobreexplotación: ¿cómo revertir el colapso ecológico?

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Día Mundial de la Cerveza 2025: industria, innovación y sustentabilidad con sabor a México

México es líder cervecero global con visión sustentable y fuerte arraigo cultural

Industria alimentaria hoy

Legado, desafíos y futuro de la cerveza artesanal mexicana: entrevista con Jaime Andreu Galván, cofundador de Cervecería PRIMUS

La cerveza artesanal mexicana crece con estrategia, sostenibilidad y visión de largo plazo

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Industria alimentaria hoy

Día mundial del Cheesecake: historia, mercado e innovación en 2025

El cheesecake evoluciona con innovación, salud y tradición como ejes clave de su relevancia global