Big Mac: El detrás de escena del desarrollo de una hamburguesa legendaria

El Big Mac de McDonald's es una hamburguesa icónica y reconocible en todo el mundo. Su sabor y combinación de ingredientes únicos han conquistado los paladares de millones de personas desde su introducción en 1967.

La icónica hamburguesa Big Mac fue creada por el franquiciado de McDonald's, Jim Delligatti, en su restaurante de Pittsburgh en 1967, Delligatti buscaba una hamburguesa especial que fuera más grande y sabrosa que las opciones existentes en el menú de McDonald's en ese momento. Después de varios intentos, finalmente logró la combinación perfecta de ingredientes que se convertiría en el Big Mac.

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La receta icónica del Big Mac

La receta consta de los siguientes ingredientes:

• Dos hamburguesas de carne de res.
• Pan de sésamo con tres partes: pan superior, pan inferior y pan intermedio.
• Queso cheddar fundido.
• Lechuga fresca.
• Pepinillos en rodajas.
• Cebolla picada.
• Salsa especial del Big Mac.

La salsa especial del Big Mac

La salsa especial es uno de los componentes clave que le da a esta hamburguesa su sabor distintivo, es una combinación única de ingredientes, que incluyen:

• Mayonesa
• Mostaza
• Vinagre
• Pepinillos encurtidos
• Cebolla en polvo y especias

La receta exacta de la salsa es un secreto bien guardado, conocido solo por unos pocos ejecutivos de McDonald's.

Innovación en la industria alimentaria

La creación también requirió innovación en la industria alimentaria, se realizaron avances en la producción y conservación de los ingredientes utilizados en la hamburguesa, así como en el empaque y transporte de los productos frescos.

Los avances permitieron que se convirtiera en un producto consistente y de calidad en todos los restaurantes de McDonald's.

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