Se festeja el Día de la Nutrición Infantil

Con gran éxito se realizó el XXII Día de la Nutrición Infantil, en el cual se destacó que el desarrollo y crecimiento durante la infancia es determinante para la vida futura.

“Es preciso subrayar que es muy importante se haya tomado en este evento el enfoque de curso de vida, pues hay que tener en cuenta que hay periodos críticos en la vida de los niños en relación a la nutrición y a la salud, y que hay factores que se involucran. Las políticas públicas pueden ayudar a generar los cambios, a promover la equidad y una buena calidad de vida”, añadió Apolo.

“El binomio materno-infantil es la unidad fundamental sobre la cual se basa la sociedad. Incidir en etapas tempranas desde la etapa pre-concepcional, peri-concepcional, el embarazo, los primeros días de vida, la niñez, toda la infancia y adolescencia, son etapas fundamentales y la nutrición es uno de los factores más importantes para lograr la funcionalidad del individuo”, destacó la Dra. Alicia Parra, Directora del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana.

“El origen de esta celebración tiene que ver con la reflexión de que existe desnutrición y no se ha terminado de erradicar, que uno de cada tres niños tienen problemas de sobrepeso y obesidad, y muchos de ellos empiezan a tener diabetes mellitus tipo 2”, refirió Alejandro Chávez, Presidente de Dianui, A. C.

“Por ello, el propósito de Dianui es recordar que hay una cuenta pendiente todavía, que tenemos que hacer algo para erradicar esos problemas de salud. Entonces la reflexión es saber qué tenemos y qué podemos hacer hoy. La buena noticia es que sí hay una solución y está en que empecemos a tomar conciencia de que hemos perdido parte de esa oportunidad que nuestros padres y abuelos ya habían descubierto: la nutrición y la salud se empieza a gestar desde la casa desde las primeras etapas de la vida”, indicó Chávez.

De acuerdo con el directivo, en la vida de los niños hay cinco momentos clave: el primero de ellos es la gestación, el segundo es la lactancia materna, el tercero el desarrollo de hábitos en la infancia, el cuarto los hábitos en las escuelas y el quinto la preservación de hábitos en la adolescencia.

En ese sentido, el programa constó de 5 paneles de primera línea. En el primero se habló de toda la importancia de la nutrición durante la gestación, el embarazo y previo al embarazo. En el segundo panel, se explicó todo lo relativo al segundo momento, la lactancia materna. Posteriormente, el tercero se refirió a la parte del desarrollo de los hábitos alimenticios en la infancia y, con enfoques muy actualizados, en cómo se debe llevar a cabo el desarrollo de los hábitos durante la infancia.

En el cuarto panel, se habló del tema de las escuelas saludables, qué se está haciendo en México y en el mundo, cuáles son las perspectivas, qué han hecho particularmente en Chile que se caracteriza por ese prestigio de haber hecho cosas interesantes. Para cerrar, en el quinto panel se compartieron las delimitantes que hay para atender a pequeños con cáncer que desde muy temprana edad ya están sufriendo.

Finalmente, antes de las palabras de inauguración brindadas por el Dr. Jorge Alfredo Ochoa, Director General de los Servicios de Salud de la CDMX, ofreció datos y una reflexión interesante sobre la obesidad y el sobrepeso. “Son temas de fundamental importancia en el contexto actual porque están causando graves estragos en la salud pública: diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, enfermedades de la vesícula, depresión, desórdenes músculo-esqueléticos e incluso trastornos respiratorios”, mencionó.

“Desde 1994 empezó el incremento notorio en sobrepeso y obesidad. Ese año fue crucial en la historia, debido a la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte. Pero ¿qué tiene que esto con el sobrepeso y la obesidad? A partir de ello México ha sido inundado con productos de alto contenido calórico no regulados y se crearon ambientes obesogénicos. Por lo tanto, la obesidad y el sobrepeso tienen raíces económico-sociales”, añadió.

De acuerdo con Ochoa, México ocupa el segundo lugar en el mundo en consumo de refresco, se consumen 52 litros al año por cada persona. También ocupa los primeros lugares de consumo diario  per cápita de azúcar, se consumen 93 gramos diarios por persona, cuando la OMS recomienda que deben ser alrededor de 25 o hasta 50 gramos, pero no más, es decir, un promedio de 35 gramos.

Existe un sistema de salud segmentado, desarticulado, por lo que Ochoa hizo un llamado a hacer toda una reforma de fondo y lograr un sistema de salud que sea universal, que llegue a toda la población, que sea gratuito, solidario y equitativo.

“Para atacar el problema de la obesidad y el sobrepeso se deben crear las condiciones y tomar en cuenta dos aspectos fundamentales: llevar una dieta saludable y hacer ejercicio todos los días durante 30 minutos, sin embargo esto no basta, hay que enfatizar en la legislación y etiquetado, que la población identifique y sepa elegir adecuadamente sus productos. Es preciso garantizar que en el país, la salud no siga siendo una mercancía sino sea un verdadero derecho a la salud”, enfatizó.

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.