Resaltan trascendencia de la leche

En el pasado Día Mundial de la Leche, la FEPALE dio un mensaje dirigido a autoridades, integrantes del sector lechero y población en general.
En del Día Mundial de la Leche, instituido años atrás por la FAO, la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), lanzó una vez más un mensaje dirigido a autoridades, integrantes del sector lechero y a la población en general de las Américas.

Tal como esta Federación manifestó en la Declaración “La leche como alimento básico para la salud humana” en noviembre de 2008, y que mantiene plena vigencia: “La Leche es el alimento más completo para el ser humano, por sus incomparables características nutricionales. Contiene, entre otros nutrientes, proteínas de alto valor biológico, diversas Vitaminas y Minerales imprescindibles para la nutrición Humana y es la fuente por excelencia del calcio dietario. Por estas razones la leche es un alimento insustituible en la alimentación de las personas”. 

Asimismo, señaló la importancia que la producción y abastecimiento de leche tienen en la estructura social y económica de nuestros países; la producción de leche, además de generar mano de obra en la zona rural, promueve la permanencia en los lugares de trabajo de las personas que a ello se dedican, con lo cual ayuda a disminuir un problema de nuestras sociedades tal como es la migración a las ciudades.

En el tramo industrial de la cadena también se contribuye con la creación de riqueza y con proveer a la población productos nutritivos y saludables.

De igual manera, resaltó la trascendencia que la leche y sus derivados tienen en la alimentación de niños y adolescentes, como aportes esenciales para el correcto crecimiento, desarrollo y mejor desempeño intelectual, lo cual está ampliamente comprobado por estudios científicos de valor indiscutible. Del mismo modo, reiteró que la ingesta de leche es fundamental en las demás edades y etapas fisiológicas de la vida del ser humano.

Por todo ello, incitó a que la lechería de las Américas continúe su línea ascendente, tal como se ha venido demostrando en los últimos veinte años, pues teniendo en cuenta su aporte al bienestar y salud del ser humano y el que genera como actividad económica, este sector es estratégico en todos los países.

Fuente: Federación Panamericana de Lechería (FEPALE)