En la industria de alimentos y bebidas la innovación permite generar espacios para el desarrollo de la investigación, tanto a nivel de nuevos productos e ingredientes, como en la búsqueda de todo aquello que genere una aplicación, funcionalidad y respuestas a las demandas del consumidor.En más de 15 mil metros cuadrados de piso de exhibición, el Food Tech México 2019 abrirá la puerta a una gran gama de ingredientes y materias primas para la industria de alimentos y bebidas.
Más de 350 expositores mostrarán las innovaciones que pueden hacer la diferencia en los productos a través de experiencias sensoriales, interesantes degustaciones, amplias posibilidades nutricionales.
Esta es la segunda de tres entregas donde compartimos las nuevas perspectivas y las innovaciones en el desarrollo de productos, entre algunas novedades que se encontrarán en el Food Tech México 2019 destacan:
Sensient Food Colors lanzará Microfine, una línea de color natural sin aluminio, con las propiedades premium de las lacas, disponible en polvo y dispersión. Esta gran evolución en colores naturales cumple con la creciente demanda de los consumidores por productos de origen natural y con etiqueta limpia.
BASF apuesta por la salud digestiva con Prebilac® un prebiótico que contribuye a mantener la salud digestiva mediante 4 mecanismos: Promover el crecimiento de bacterias benéficas, inhibir la adhesión de patógenos al tracto digestivo, estimular el sistema inmune intestinal y normalizar los movimientos del colon.
El consumidor actual busca vivir nuevas experiencias que le generen emociones positivas y memorables, por ello Bell Flavors & Fragances presentará una colección de sabores desarrollados a partir de diversas investigaciones donde se analizaron, cuantificaron y validaron los diferentes atributos y factores clave que de manera representativa evocan emociones en el mercado mexicano.
Safe Iberamericana S.A. DE CV promoverá Vit K2 K2VITAL®, vitamina liposoluble esencial que forma parte del Triángulo de la Salud Ósea®, ayuda a mejorar la salud ósea y cardiovascular. Además, la firma desarrolló Artesa Chickpea Protein®, un concentrado de proteína vegetal con alto contenido nutrimental y aminoácidos esenciales que logra una suspensión por más tiempo evitando sedimentación.
El compromiso de United Barcode Systems es apoyar al usuario a ingresar a la nueva era del Intelligent Supply Chain, por ello lanzará las etiquetadoras industriales automáticas APL 35s, desarrolladas tecnológicamente para cumplir con los más estrictos requerimientos en términos de fiabilidad, robustez y compatibilidad.
Como parte de su constante innovación,Diana Food ofertará su línea de ingredientes naturales con beneficios sensoriales y nutricionales para cumplir con las expectativas de bienestar de los consumidores. Las soluciones que presentarán son una masa de pizza de coliflor sin gluten, la barra de granola con blueberry, un smoothie verde detox y la sopa de tortilla a base de vegetales y caldo de pollo.
Distribuidora Alcatraz, el distribuidor autorizado en México de cultivos lácticos de DuPont Danisco®, mostrará la línea de cultivos lácticos no lácteos, "Danisco® VEGE cultures, los cultivos VEGE son muy específicos para usarse en la elaboración de productos fermentados a base de soya, coco, nueces, cereales, vegetales frescos, etc.
Con el objetivo de satisfacer las necesidades de sus clientes, Ejecutando Ideas desarrolló la nueva App NavegantEI, la cual proporciona al usuario toda la información que necesita sobre el punto de venta y de esta forma puede conocer los agotados y desplazamientos de los productos. Esta herramienta tecnológica brinda información en tiempo real sobre las estrategias de la competencia, también permite monitorear, supervisar y controlar al personal de manera remota y es compatible con los sistemas operativos IOS y Android.
Actualmente cada día más consumidores buscan productos saludables, naturales e innovadores, atendiendo esta demanda, FDF Latin America ofrecerá Veggie Crumbz, un sistema de cobertura (empanizador) hecho a base de vegetales 100% natural, que le da un toque crujiente al pollo, carnes, mariscos, entre otros.
Gacon LTD promoverá hoja de uma (Uma Leaf) cuyo nombre botánico es "Thaumatococcus Daniellii", se trata de un producto 100% natural utilizado en el envasado de diferentes tipos de productos alimenticios en Nigeria. Este lanzamiento representa una alternativa viable a los envases plásticos, artificiales e inorgánicos que están asociados con riesgos para la salud.
Grain Procesing Corporation mostrará una gama de soluciones innovadoras para bocadillos de brownie, soluciones para bebidas y los mejores condimentos para botanas. MALTRIN maltodextrina de Tapioca, mejorara la suavidad y ayuda a reemplazar el azúcar en un brownie. MALTIN SS es jarabe de glucosa seca y combinado con INSCOSITY, almidón modificado, resalta la sensación en la boca y controla la dulzura de las bebidas.
Además INSCOSITY mejora la retención de humedad y la textura, y extiende la vida de anaquel del brownie. En bebidas ayuda a mejorar la suspensión de sólidos. INSTANT PURE COTE almidón modificado usado en botanas, es aplicado a la nuez para mejorar la adherencia del condimento sin que el proceso requiera calentamiento.
Con el objetivo de ofrecer productos que mejoren los procesos para el giro alimenticio, INAMEX INDUSTRIAL presentará a la industria una puerta con los estándares de la más alta Calidad, innovación y tecnología patentada que promete satisfacer las más altas necesidades, optimizando y mejorando las funciones de sus usuarios. Elaborada con multicomposite el cual es fácil de limpiar, dejando las mejores condiciones higiénicas; tiene resistencia a la corrosión mayor que el acero inoxidable.
Comprometidos con la innovación, la calidad y los beneficios para el consumidor final, Makymat apuesta por materiales saludables y completamente funcionales para la industria alimentaria. Las fibras dietéticas, aportan beneficios físicos de suma importancia para el proceso, textura y estabilidad de los alimentos al mismo tiempo que benefician de manera importante la salud del consumidor final.
Reysi estará presentando el AlcoTest RI, un instrumento de uso múltiple, que ahorra tiempo y costos, para un entorno de producción de múltiples productos. Además del Calorímetro Isoperibólico C3000 de IKA, un modelo tecnológicamente avanzado que incorpora nuevas y extraordinarias funciones tales como un procesamiento acelerado de las muestras, con un recipiente de descomposición esférico para mejorar la transferencia de calor, reduciendo los tiempos de análisis sin demeritar su precisión.
Suminsa Inspection Systems exhibirá un equipo de inspección que utiliza la tecnología de los rayos X para identificar y separar tanto contaminantes como productos que no cumplen con la calidad deseada dentro de las líneas de procesamiento. Sus sistemas de alimentación y rechazo, así como su software de rápido procesamiento, permiten a la maquinaria ser la adaptación perfecta para la inspección de alimentos a granel, ya sean granos, semillas o frutos seco
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