México se posiciona en el sector de bebidas y destilados

Aunado a la gran aceptación del tequila a nivel internacional, el mezcal se está convirtiendo en una de las bebidas más solicitadas en mercados de Asia, Europa y Norteamérica. Estados Unidos es el principal mercado del mezcal con una producción de 360 mil cajas en 2017, con un crecimiento equivalente a 246 millones de dólares. Y Japón es el país que más paga por el tequila, y otras bebidas como la cerveza.

Bajo este contexto se presentó la quinta edición del evento Bebidas y Destilados a celebrarse del 18 al 20 de septiembre próximos en el Centro Cultural de Convenciones Bicentenario de Durango. El objetivo de este evento es alcanzar los 10 millones de dólares como resultado de las citas de negocios realizadas durante este encuentro.

Al respecto, el director general de ProMéxico, Paulo Carreño King, destacó que uno de los retos del sector de bebidas y destilados tienen que ver justamente con definir con la mayor claridad posible las denominaciones de origen y cuáles son estas bebidas con base a una experiencia que  enriquece mucho al país. “En la definición misma del subsector de bebidas y destilados, México, particularmente en la última década, ha hecho una labor muy productiva en primer lugar de definir cuáles son los productos que nos distinguen, cuáles son los productos en la parte de ProMéxico que más aprecian en el mercado internacional, y aquí no puedo dejar de lado la cerveza, donde ya nos hemos convertido en el primer productor de cerveza del mundo, además de la participación de las cerveceras regionales que son alrededor de 680 y muy apreciadas en mercados internacionales”.

El directivo señaló también que en estos últimos seis años el vino mexicano va a pasar de 7,000 a 20, 000 hectáreas de vid sembradas para vino mexicano, el cual no solo ya es reconocido como uno de enorme calidad sino de enorme calidad-precio que generalmente es lo que permite llegar más lejos.

Carreño King dijo que el tequila sigue siendo uno de los productos insignias de México, apenas detrás de la cerveza, es la bebida que más se produce y que más se exporta. ”Destacamos lo que está ocurriendo con el mezcal y el reto es hacer el mismo experimento con las experiencias que tenemos respecto de las otras bebidas sotol, bacanora, charanda, yo creo que el reto es abrir el abanico, hacer el pastel más grande y eso no quiere decir abrir otras regiones de origen de manera irresponsable, es hacerlo más grande con más producto, con más oferta de mayor calidad y en donde en esa parte la ecuación donde entra ProMéxico es en la promoción de nuestros productos fuera de México donde hemos encontrado productos como el asiático con un enorme interés y aprecio por nuestras bebidas”, expresó.

Por su parte, el Gobernador Constitucional de Durango, José Rosas Aispuro Torres, señaló respecto a los trabajos que están haciendo para garantizar el proceso de destilación: “Estamos pasando de la producción de mezcal artesanal al industrial, estamos avanzando  en ese proceso para que nos permita ser más competitivos con la demanda que se tiene en el mercado nacional e internacional, y desde luego que eso también lo lleve a estandarizar la calidad del producto”.

Agregó: “A través de la creación del clúster del mezcal estamos unificando a todos los productores de mezcal para que tengamos una calidad que nos garantice primero, tener todas las normas sanitarias, pero también que sea estándar esa calidad, que la producción nos permita garantizar ello porque a veces en el mercado artesanal no siempre se puede tener esa garantía y cuando se pasa a ese proceso de industrialización permite tener siempre una calidad estándar, por ello estoy seguro que este clúster que acabamos de instalar va permitir que todos los productores trabajen para unificar calidad y de esta manera ser más competitivos en el mercado nacional e internacional”.

Cabe destacar que el año pasado México fue el principal exportador de cerveza a nivel mundial, así como el principal exportador de bebidas alcohólicas en América Latina y el sexto a nivel mundial. El país posee cuatro bebidas con denominación de origen: el tequila, el mezcal, la charanda y el sotol.

Fuente: ProMéxico