Inauguran Chocolate Academy

El mayor fabricante de chocolate y productos de cacao, anunció la apertura de un nuevo y exclusivo centro de formación en chocolate en el Medio Oriente.
Barry Callebaut Group, fabricante líder a nivel mundial de chocolate y productos de cacao de alta calidad, anunció la inauguración de su nuevo e innovador centro CHOCOLATE ACADEMY™. Ubicado en Dubái (Emiratos Árabes Unidos), será el primer centro de formación en su tipo en el Medio Oriente y el 17° de la red mundial de centros de la compañía.

El nuevo centro CHOCOLATE ACADEMY™ center exhibirá el conocimiento acumulado durante más de 150 años por las marcas globales de chocolate gourmet de Barry Callebaut: Callebaut® (Bélgica), Cacao Barry® (Francia) y Carma® (Suiza). Asimismo, ofrecerá una diversa selección de seminarios, demostraciones, cursos teóricos y talleres prácticos diseñados para inspirar a los artesanos y los profesionales de la cocina, incluyendo chocolateros, reposteros, pasteleros y otros expertos del chocolate, además de los profesionales culinarios que trabajan en hoteles, restaurants y el negocio de catering. El centro también fungirá como un lugar de reunión donde los profesionales del chocolate podrán compartir sus conocimientos técnicos.

El reconocido chef francés Philippe Marand compartirá su experiencia en el arte de chocolate como Director del nuevo centro CHOCOLATE ACADEMY™ en Dubái.  “Nuestro nuevo 17° centro CHOCOLATE ACADEMY™ tiene como objetivo permitir que todos los profesionales del chocolate en la región creen y se expresen más allá de la técnica a través de este maravilloso material que es el chocolate”, comentó Marand. Y añadió: “Los chefs y los reposteros casi nunca encuentran la ocasión ni el lugar donde puedan desarrollar sus habilidades, aprender de maestros expertos y compartir ideas nuevas con otros. Nuestro nuevo centro de formación en chocolate de Dubái es justamente ese lugar, ese lugar único donde estamos cultivando un ambiente de curiosidad, creatividad e inspiración para los profesionales y los amantes del chocolate por igual”.

Para Frederic Trombert, Vicepresidente de la división Gourmet de Barry Callebaut en la región de EMEA, el nuevo centro CHOCOLATE ACADEMY™ es un elemento importante que fortalecerá la presencia de la compañía tanto en Dubái como en la región de Medio Oriente.   “Consideramos que este nuevo centro CHOCOLATE ACADEMY™ se convertirá en el corazón latiente del chocolate para los chefs y los amantes de la buena comida no solo en Dubái, sino en todo el Medio Oriente. Además de acercarnos a los clientes, podremos ayudarlos a reforzar sus conocimientos para que aprenden a utilizar nuestros productos en maneras únicas”, afirmó Frederic Trombert. “Queremos estar aquí porque deseamos apoyar la excelencia en su máximo nivel. Buscamos inspirar a los artesanos, descubrir nuevas técnicas, sabores y combinaciones, y, finalmente, proporcionar una plataforma de conocimiento para los jóvenes talentos”, finalizó.

El nuevo centro CHOCOLATE ACADEMY™ en Dubái se integrará en la red de los otros 16 centros de formación de Barry Callebaut Group en todo el mundo. Unos 38,000 profesionales y artesanos reciben capacitación en estos centros CHOCOLATE ACADEMY™ cada año.

Para más información sobre los centros CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut visite: www.chocolate-academy.com

Fuente: www.barry-callebaut.com