Hablemos Claro cumple un año

Este portal de información científica dirigida al público, profesionales y comunicadores interesados en los alimentos y la salud, festejó su primer año.ILSI de México, una asociación sin fines de lucro y cuya misión es contribuir a la mejora de la salud pública y bienestar de la población, reuniendo científicos de la academia, gobierno, e industria en un foro neutro con la visión del avance y entendimiento científico en nutrición, alimentos, análisis de riesgos, toxicología, seguridad alimentaria y del medio ambiente, a través de la difusión del conocimiento científico y la participación en los foros pertinentes, en diferentes ámbitos, llevó a cabo un programa de ponencias para festejar el primer año de "Hablemos Claro", un portal de información científica.

El Director y Profesor Numerario del Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas de la Universidad Iberoamericana, Dr. Jorge Ibañez, dijo que esta iniciativa de ILSI es muy importante y muy bien lograda y la Universidad Iberoamericana ha colaborado muy de cerca. "Tener una sociedad donde tengamos una armonía social dentro de un país sumergida en una serie de retos, la colaboración y alianza es fundamental", señaló.

Por su parte, el Ing. Raúl Portillo, Presidente de ILSI de México, indicó que era un orgullo generar un espacio donde haya interacción y contribuir con base científica uniendo gobierno e industria.

Este pequeño ciclo de conferencias lo abrió el Lic. Pedro García Urigüen, quien abordó el tema "La alimentación de los mexicanos", haciendo énfasis en la pregunta ¿cómo comen los mexicanos?, señaló que esta idea se inició bajo una aproximación antropológica y sociológica, y al hablarse mucho sobre peso y obesidad, dijo que la razón de esta problemática tiene un origen cultural creada por el hombre.

Después, James M. Rippe, Director Rippe del Lifestyle Institute, habló sobre una alternativa de azúcar líquido, el HFCS (jarabe de maíz), el cual no es alto en fructosa y sustituto de azucar de mesa, pero puede coadyuvar en el consumo de la población, el cual presenta obesidad, un problema que se ha complicado y disparado en todo el mundo, pues tan sólo en México 70% lo padece y 9% tiene diabetes.

La Lic. Nut. Mónica I. Hurtado González, Secretaría de Salud del Distrito Federal hizo hincapié en aspectos sobre la legislación y acciones para la prevención del sobrepeso y la obesidad en el Distrito Federal y como conclusión señaló que es esencial trabajar entre los tres principales sectores: industria, gobierno y sociedad, con el fin de lograr conciencia y fomentar un autocuidado de la salud.

Finalmente, la Dra. Patricia Espinosa de la Universidad Iberoamericana y la Lic. Cecilia García de ILSI de México, dieron un mensaje de despedida.

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