El IFT tiene nuevo presidente

El IFT anunció a su nuevo presidente para el periodo 2015-2016, la Dra. Mary Ellen Camire, quien tiene amplia experiencia en la ciencia de los alimentos.
Este mes tomó el cargo como nuevo presidente del Institute of Food Technologists (IFT) Mary Ellen Camire, PhD, CFS, especialista en ciencia de los alimentos y nutrición, profesora de la Escuela de Alimentos y Agricultura de la Universidad de Maine, así lo informó el IFT en un comunicado. Este nombramiento la convierte en la presidenta número 75 del IFT, una sociedad científica sin fines de lucro que agrupa a profesionales de la industria, academia y gobierno especializados en el área de ciencia de los alimentos, tecnología de alimentos y ámbitos relacionados. En su cargo como presidenta, la doctora Camire trabajará con los miembros y personal para apoyar a la misión general del IFT para impulsar el avance de la ciencia de los alimentos y asegurar un suministro de alimentos inocuos, abundantes y saludables en todo el mundo.

La doctora Camire ha sido miembro del IFT desde 1986 y obtuvo su certificación en 2012 como científica de alimentos. Recibió el premio de Babcock-Hart en 2006 por su contribución a un suministro de alimentos nutritivos. La investigación de la doctora Camire abarca los campos de la tecnología de los alimentos y la nutrición, incluyendo: cómo cambia el procesamiento de nutrientes y antioxidantes en los alimentos; ingredientes y técnicas de procesamiento para hacer los alimentos más sanos y más satisfactorios; evaluación de las reacciones del consumidor a nuevos cultivos y productos de la acuicultura. Asimismo, se dedica a promover el consumo de productos alimenticios saludables y el desarrollo de la producción sostenible de alimentos. También se desempeña en el campo de la evaluación sensorial como directora del Centro de Evaluación Sensorial de la Universidad de Maine. En el transcurso de su carrera ha publicado 56 artículos revisados por sus pares y 13 capítulos de libros, así como varios informes técnicos.

"Espero con interés trabajar estrechamente con nuestros socios, el personal del IFT y los medios de comunicación para construir un importante diálogo sobre lo que la profesión ha logrado hasta la fecha, y lo que será el gran potencial en el futuro", dijo la doctora Camire. Y añadió: "Con el programa Future Food 2050 del IFT, tengo la oportunidad única de ayudar a resaltar el impacto positivo de la ciencia de los alimentos y la tecnología en seguridad alimentaria y nutrición".

La doctora Camire ha ayudado a muchas empresas de alimentos, desde procesadoras hasta multinacionales. Ha servido el campo de la ciencia de alimentos como panelista para el Departamento de Agricultura; también fue gestor del panel para fondos concursables de seguridad alimentaria y de pequeños negocios en innovación, investigación y ciencia de los alimentos. La doctora Camire recibió su doctorado de la Universidad de Texas. También tiene una licenciatura en Biología Evolutiva por la Universidad de Harvard y una maestría en Nutrición por la Universidad de Massachusetts-Amherst.

Fuente: Institute of Food Technologists