DSM presentó su plataforma de calidad, confiabilidad y trazabilidad

El concepto Quality For Life, creado por la compañía, fue el protagonista del encuentro. Se contó con la participación de Eduardo Estrada, Presidente de DSM para Latinoamérica, entre otros representantes de la empresa, y del Lic. Guillermo Oliveto.

El día 10 de septiembre se llevó a cabo en el Hotel Emperador de la ciudad de Buenos Aires el evento Quality for Life de DSM. Fueron disertantes el señor Eduardo Estrada, Presidente de DSM para Latinoamérica; el Ing. Héctor Cori, director técnico y científico de DSM; el Lic. Guillermo Oliveto, fundador de W,  consultora especializada en el análisis de tendencias humanas, políticas y de consumo; Adriana Pedrosa, Responsable del Área de Nutrición y Salud Humana; y Javier Galli, Area Sales Manager de DSM.

Quality For Life es el exclusivo sello de excelencia que DSM ofrece en toda su cartera de productos de salud y nutrición.Durante el encuentro se presentaron los pilares de calidad, confiabilidad, trazabilidad y sustentabilidad que hacen a este concepto.

En su exposición, Héctor Cori, Director Técnico y Científico para el programa global de DSM para el mejoramiento de la nutrición, explicó que “la malnutrición causa la muerte de un millón de niños antes de los cinco años, de 50000 mujeres durante o después del parto y 19 millones de niños nacidos con discapacidad mental”. Reveló que se pierden en el mundo 19 billones de dólares por deficiencias de vitamina A, yodo, hierro y ácido fólico, cuando sólo costaría un 7% de esa cantidad cubrir los requerimientos necesarios para la población. En este contexto, el programa mundial de alimentación le da a DSM un motivo para seguir creciendo. Según Cori, lo más importante es controlar los ingredientes y la calidad de las premezclas: la homogeneidad depende de los equipos; la calidad de la premezcla depende de la calidad de los ingredientes y de la higiene; la efectividad dependerá de formar vitaminas estables y compatibles; y la estabilidad depende del empaque. De estas reflexiones se desprende que los micronutrientes de mala calidad sólo engañan a los clientes y a los malnutridos. “La plataforma de DSM se propone crear luz más allá de la buena fe, de manera tal que el cliente pueda adquirir confiando en su vendedor. El objetivo es aumentar la conciencia sobre calidad y brindar herramientas para ayudar a los involucrados a diseñar programas de nutrición. Hay necesidad de una conciencia frente a las materias primas, de establecer un diálogo global sobre calidad  y de proponer un marco regulatorio acorde”, concluyó el experto.

En diálogo exclusivo con Énfasis Alimentación, El Ingeniero Héctor Cori opinó:

É. A.: ¿Cuál es el objetivo de esta presentación?
H. C.: El objetivo de la presentación de Quality for Life es poner en primer plano el concepto de que la calidad de los ingredientes, más específicamente de las vitaminas y minerales, y de sus mezclas, que se usan en la fortificación de alimentos, es un elemento crítico para que esos programas sean efectivos. Por ejemplo, en Argentina se fortifican las harinas con el propósito de prevenir la anemia y las deficiencias de determinadas vitaminas. Si la calidad de esas premezclas no es óptima, el estado o quien esté pagando por esa fortificación no se va a beneficiar de ese programa porque se puede ver interrumpida la efectividad debido a la falta de calidad. Es importante que nos preocupemos no sólo por la nutrición y las medidas por combatir la malnutrición, sino también por la calidad de los ingredientes con que se hacen esos programas.

É. A.: ¿Quiénes son los responsables de esta cruzada?
H. C.: En el primer paso de llevar esto a la conciencia, están involucrados todos los actores: industria de alimentos, proveedores de micronutrientes, las asociaciones de consumidores y el gobierno. El último paso tiene que darse a través de la legislación y el marco regulatorio. Quien quiera ser proveedor de micronutrientes para la salud pública tiene que cumplir con determinadas condiciones.

É. A.: ¿Existe algún país que sea un ejemplo a seguir en esta materia?
H. C.: Sí. China cuenta con un programa de certificación de los proveedores de premezclas. Tienen que estar registrados en determinado ente de gobierno, que a la vez certifique su plan y la calidad del producto que entrega a todos los intermediarios de la industria de alimentos. 

Impacto en el consumidor y doce beneficios para la salud

Guillermo Oliveto disertó acerca de las oportunidades de negocio para 2011. Sostuvo que, en materia de tendencias en la industria alimentaria, se pasó de la restricción a la vinculación; se está descubriendo el hábito de la moderación; se establece un nuevo concepto de salud óptima y se tienen en cuenta conceptos tales como: simpleza, slow life, equilibrio (ningún extremo es bueno), conciencia colectiva, progreso sustentable, consumo eficiente y libertad responsable. Explicó que “toda marca debe ser coherente, consistente y creíble, para poder ser confiable”. Sostuvo que se puede vivenciar actualmente un cambio de valores que algunos llaman ultramodernidad, que busca la sabiduría en el comienzo de nuestra cultura.

Por su parte, Adriana Pedrosa se centró en los doce beneficios de salud diseñados por DSM: Desafíe su edad, Potencie su mente, Mejore su visión, Nutra su belleza, Esencial para las mujeres, Fortalezca sus huesos, Defina su cuerpo, Flexione sus articulaciones, Aumente su inmunidad, Potencie su desempeño, Cuide su corazón y Esencial para la vida. Para cada uno de estos desafíos la empresa ofrece diferentes ingredientes. Para potenciar la mente se presentó ROPUFA, con ácidos grasos poliinsaturados omega 3; I-Flex para flexionar las articulaciones; y ResVida con resveratrol, para dar más vida a los años; entre otros productos.

Para finalizar el encuentro, Javier Galli se explayó acerca de la plataforma Quality for Life. Explicó que el 50% de sus objetivos están centrados en la sustentabilidad. Además, detalló las características de las Soluciones Eco+. Son ingredientes que pueden mostrar beneficios en el medio ambiente manteniendo el valor, comparado con otra alternativa de producto. Los procesos productivos son más costosos e implican una disminución en la emisión de CO2. Los Productos People +, por su parte, están orientados a mejorar el bienestar y la salud. Preventase es un ejemplo: es una alternativa para disminuir el nivel de acrilamida en los alimentos. Galli concluyó diciendo: “Nuestra responsabilidad colectiva consiste en cómo podemos proteger y apalancar ese valor de marca para crear más valor a la comunidad”.

Las palabras finales estuvieron a cargo de Eduardo Estrada: “Trabajar juntos basados en la plataforma Quality For Life nos ayuda a crecer mediante la innovación, agregándole valor a la empresa y a los consumidores”.