Desarrollan bebidas a base de suero

Arla Foods Ingredients crea la primera bebida tipo shot con proteína elaborada exclusivamente con suero como fuente de proteína.
Arla Foods Ingredients presentó Protein Extreme, un concepto de proteína a base de suero elaborado con el hidrolizado de proteína de suero Lacprodan HYDRO.365, y contiene 20 gramos de proteína de suero y 98 calorías en una porción de 100 ml.

Este producto se ha desarrollado para satisfacer las necesidades de los atletas y asistentes al gimnasio, ayudando a acelerar la recuperación muscular después del ejercicio debido a su composición de aminoácidos y su rápida tasa de absorción.

El concepto también es de pH flexible y estable a UHT, lo que permite un rango de opciones de aplicación y permite una producción fácil en una línea UHT estándar.

A decir de Anne Louise Friis, Gerente de Desarrollo de Ventas de Arla Foods Ingredients, es posible obtener obtener una gran cantidad de proteína de suero de leche de alta calidad en una pequeña toma.

Dijo que actualmente hay una brecha en el mercado para una vacuna de proteína hecha exclusivamente con suero de leche, por lo que esta es una gran oportunidad para la diferenciación.

"Los fabricantes que lo aprovechen podrán crear productos listos para beber que se destacan de la competencia y atraen tanto a las personas en movimiento como a los atletas", finalizó.

Fuente: Arla Foods Ingredients