Crece la demanda de snacks a base de fruta

De acuerdo con la agencia de mercado, Innova Market Insights, una de las áreas clave de crecimiento dentro de la categoría de snacks en los últimos años, han sido los productos desarrollados a base de frutas.
Según datos registrados por Innova Market Insights, el lanzamiento de snacks a base de frutas a nivel global se ha duplicado, pues de menos del 8% ha pasado a casi el 18%, en los últimos cinco años. Esto hace que sea la subcategoría número tres dentro de la categoría de snacks, después de los salados y semillas.

“El mercado está ahora muy diverso”, afirmó Lu Ann Williams, Directora de innovación de Innova Market Insights. “Pero, generalmente puede cubrir un número de categorías, liderado por snacks de fruto seco, barritas de fruta y bocadillos de fruta procesada. Hay una actividad continua, pero se hace énfasis en el posicionamiento de snacks a base de fruta, con un empaque más amigable y fácil de usar como las bolsas resellables stand-up, haciéndolos más adecuados para consumir en cualquier momento. También ha habido crecimiento en la disponibilidad de múltiples paquetes de snacks individuales.

El mercado se ha desarrollado y se ha visto el aumento de la popularidad de productos que tienen mezclas de frutas y nueces, a menudo en más inusuales y exóticas variedades. El uso de las llamadas súper frutas están fuertemente en evidencia, y van desde las ya relativamente establecidas como los arándanos, a las menos conocidas como el goji y acai. También se agrega valor con el uso de otros ingredientes y saborizantes, incluyendo indulgencia con la adición del chocolate, salud con el yogur, y opciones de tendencia como el coco.

La imagen intrínsecamente saludable de la fruta también ha ayudado a impulsar el mercado. Casi la mitad de los lanzamientos rastreados hasta septiembre de 2016, fueron colocados en una plataforma de salud de algún tipo, aumentando a más del 85% en América del norte. Con el interés reciente en el etiquetado limpio y productos libres de OGM (Organismos Genéticamente Modificados), ha sido relativamente fácil dirigir la categoría en una imagen natural. Hoy, más de un cuarto de lanzamientos no utiliza aditivos ni conservantes, pero sí ingredientes naturales llegando a más del 36%, si se incluyen también las demandas orgánicas.

El interés por etiquetas libres de OGM ha aumentado drásticamente en los últimos años y son ahora utilizados en aproximadamente el 8% de los lanzamientos mundiales, en comparación del 3,5% hace 5 años. América del Norte ha liderado esta tendencia, con una masiva de 38% de los lanzamientos, encima de apenas el 12% hasta hace apenas 5 años. Esto muestra una respuesta frente al aumento de los niveles de preocupación del consumidor alrededor de este tema.

Otras declaraciones de salud incluyen el contenido de fibra, el cual se ha utilizado para más del 11% de los lanzamientos a nivel global hasta septiembre de 2016; asimismo, el contenido de azúcar (sin adición, bajo y libre) alcanzó más del 10% de los lanzamientos.

Fuente: Innova Market Insights  /  www.innovadatabase.com