25 de Noviembre de 2024

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400 Conejos, un mezcal joven

Redacción THE FOOD TECH®

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Nuevo mezcal 100% de agave y sabor suave, con sutiles aromas frutales y herbáceos, que al combinarse resalta sus notas.
México.- “Centzontotochtin” (400 o incontables conejos) es el nombre que recibían los espíritus del alcohol en el México prehispánico relacionados con el sueño y el despertar. El comportamiento de quien tomaba dependía del conejo que lo dominara.

Esta tradición ha sido embotellada en 400 Conejos, un mezcal joven, 100% de agave espadín, producido en la capital mundial del mezcal, Santiago Matatlán, Oaxaca.

Fieles a los procesos artesanales, los maestros mezcaleros don Tacho y Joel Santiago realizaron la molienda con piedra tirada por un caballo, la fermentación en tina de madera y la destilación en ollas de cobre.

400 Conejos está disponible en tiendas especializadas y de autoservicio. Se recomienda tomarlo derecho, acompañado de gajos de naranja y sal de gusano. Por su suave sabor, también puede mezclarse con hierbabuena, jugo de naranja o limón, combinación que resalta las notas y aromas a frutas tropicales que lo caracterizan.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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