XVI Congreso CYTAL

Acerca del evento

18 al 20 de septiembre

XVI Congreso CYTAL
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
“La innovación como camino de crecimiento” 7° Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías V Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos
 3° Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.

La Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) organiza una nueva edición del Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL), y reúne a una gran variedad de profesiones relacionadas con los alimentos y recorre el país de la mano de la ciencia y tecnología, como un aporte a la integración de las realidades regionales y a la interrelación de sus miembros y colegas.

El congreso se encuentra estructurado por conferencias plenarias y semiplenarias, simposios, mesas redondas, exposición de posters y exposiciones orales de trabajos seleccionados, actividades que se desarrollarán en cinco salas en paralelo. Se han recibido 600 resúmenes que están siendo evaluados por el Comité Evaluador, integrado por 32 profesionales de trayectoria en la ciencia y tecnología de alimentos. Aquellos que sean aprobados serán expuestos como póster y tendrán la opción de la presentación del trabajo completo. De estos trabajos serán seleccionados aquellos que destaquen por su originalidad, fortaleza metodológica y resultados obtenidos para exposición oral.

Para las conferencias han sido confirmados prestigiosos especialistas argentinos y del exterior. Las conferencias confirmadas incluyen: “La innovación en la Ciencia y tecnología de Alimentos” (Dr. Alfredo Calvelo). “Comunicación del Riesgo” (Ing. Qco. Héctor Mateo Lupín). “Integración multisensorial en la percepción del sabor” (Dra. Miguelina Guirao). “La industria agroalimentaria argentina. Evolución, estructura de costos y tecnología” (Ms Sc. Ing. Aurora Zugarramurdi). I+D+i en alimentos funcionales: ¿hacia dónde vamos? (Dra. Mariane Lutz). También serán disertantes el Dr. Jorge Chirife, la Dra. Noemi Zaritzky y un representante especialmente enviado por la IUFoST.

http://alaccta.org/event/xvi-congreso-cytal-congreso-argentino-de-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/