Webinar: Estabilidad y biodisponibilidad de micronutrimentos

La platica ofrece una visión clara sobre los factores que influyen en el desempeño de los micronutrimentos en alimentos y suplementos. A través de ejemplos sencillos, se explicará por qué no basta con añadirlos a un producto, sino que es fundamental cuidar su forma, protección y comportamiento a lo largo del tiempo. Además, destacará la importancia de la formulación, el proceso y la matriz alimentaria para asegurar su estabilidad y correcta absorción.

Con un enfoque práctico y basado en evidencia, la charla invita a repensar el diseño de productos fortificados para maximizar su impacto nutricional.

Este webinar gratuito estará a cargo de Juan Ernesto Bárcena Echegollén, quien es experto en nutrición y salud pública, con más de 20 años de experiencia en asuntos científicos y regulatorios aplicados a alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.

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