Marketing Nutricional para empresas

Este curso se dictará desde el Instituto Virtual de Nutrición y Marketing a, totalmente online y a cargo de la Magister Esther Santana especialista en Nutrición y Marketing de los Alimentos.

Dirigido a empresarios del rubro de alimentos y marketing, alumnos de la carrera de nutrición y a toda persona interesada en la comercialización de los alimentos y su relación con la nutrición.

Los módulos serán 10 (diez) en el caso de recibir el  curso como "Marketing Nutricional" distribuidos por semana, en orden para su lectura y con sitios de interés en cada uno. 

El programa es:

Módulo 1: Introducción a la Nutrición y Marketing. Definición de marketing nutricional. Nutrición: definición, conceptos generales de salud y enfermedad. Macronutrientes y micronutrientes relevantes.

Módulo 2: Necesidades del ser humano. Comportamiento según Maslow. Necesidad, deseo y demanda. Necesidades latentes y potenciales. Frustraciones, búsqueda de alternativas.

Módulo 3: Principios de Nutrigenómica. Genoma. Nutrigenética. Epigenética. Alimentos Funcionales actuales y de futuro. Portfolios de productos según el genoma. Lo ético en el entorno de nuevas tecnologías. Nutrición personalizada.

Módulo 4: Nuevas tecnologías aplicadas en la industria de alimentos. Nanoalimentos. Ejemplos a nivel internacional. Aplicación de la Nanotecnología en seguridad alimentaria. OMG (organismos modificados genéticamente) y el mundo.

Módulo  5: La empresa y el entorno. Misión, visión e historia de la empresa, hitos importantes. Redacción de objetivos, clasificación de objetivos. Estrategias empresariales y tácticas aplicadas. Análisis FODA (fortalezas, oportunidades, amenazas y debilidades) para producto y para empresa. Departamento de nutrición. Organigrama. Rol de los asesores en nutrición externos e internos.

Módulo 6: El producto: definición, importancia de un alimento, beneficios.. Motivos de fracaso en lanzamiento de productos. El precio del producto. Tipos de costos. Tipos de precios. Presupuesto. Importancia del plan de marketing.

Módulo 7: Posicionamiento. Definición. Distintos tipos de posicionamientos: empresa, producto, individuos. Ejemplos de posicionamiento. Posicionamientos en el tiempo. Beneficios de un producto. Definición de beneficio, tipos.

Módulo 8: Publicidad. Publicidad nutricional.  Definición de publicidad, tipos de publicidades, alcance, grupo objetivo, costos. Internet. Promoción. Estrategias empresariales con promoción. Promoción individual y promoción colectivo. Ventajas y desventajas con  publicidad. Ejemplos de televisión e Internet, de diarios y radios. Nuevos sistemas para la publicidad. Alcance. Mensaje y comunicación. Beneficios y características en los materiales de apoyo.

Módulo 9: El diseño del packaging y la comunicación del producto. El rotulado del envase y el rotulado nutricional. Nutrientes obligatorios y optativos. Normativas para el rotulado. Normativas para los “health claims”. Experiencias en FDA y Chile. Resolución de MERCOSUR.

Módulo 10: Marketing directo. Definición. Aplicación efectiva. Ejemplos de Internet.

Los profesionales del área de alimentación y marketing lo pueden realizar en 2 meses y se les entrega certificado de "Marketing Nutricional" y el costo es por dos meses a u$s 200.