Para todas las empresas de alimentos, la prioridad siempre ha sido el aseguramiento del control en los riesgos de inocuidad alimentaria. Debido a la crisis por Covid-19, el foco es la continuidad en el suministro de alimentos.

Hoy la norma FSSC 22000 se ha desarrollado para gestionar la inocuidad alimentaria desde la producción alimentos perecederos de origen animal y/o vegetal, ingredientes alimentarios hasta la fabricación de envases alimentarios. Y más recientemente los controles sobre la cadena de distribución, almacenamiento, supermercados y restaurantes.

En ese sentido, este webinar brindará las principales bases para lograr la mejora continua en los controles de materia prima y cadenas de suministro. Se explicará el papel que tienen los organismos de certificación para garantizar la validez de las certificaciones de las pequeñas y medianas organizaciones alimentarias (PyMES).

¿Qué aprenderás con esta charla?

Conocerás el panorama actual y general de FSSC 22000, y por qué elegirlo.
Aprenderás cuáles son las diferentes opciones de desarrollo que tiene el programa o esquema.
Identificarás los temas relevantes de tendencia internacional relacionados con esta normativa.

SPEAKER:

Adrián Casillas, Representante de FSSC 22000 para la región de LATAM

Apoya todas las actividades relacionadas con FSSC 22000 que involucran tanto al sector privado como a las autoridades públicas en América Latina. Ha trabajado para los Estándares Globales del Organismo de Certificación autorizado por la FSSC 22000. Durante los últimos 15 años también ha trabajado como auditor y formador de varios estándares de sistemas de gestión como ISO 9001, ISO 22000 y el lanzamiento del esquema FSSC 22000. Es un profesional que cree firmemente en la integración de los estándares del sistema de gestión ISO complementados con requisitos adicionales demostrados a través del esquema FSSC 22000.

Este webinar se realizará el 19 de mayo a las 10:00 horas, tiempo de la Ciudad de México.

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