Llevar a cabo una reformulación o innovación de producto implica retos y costos que apuestan por el gusto y preferencias del consumidor, por su comercialización y la credibilidad de las empresas.

Aunado a ello, cuando se involucra el tema inmunológico entran en juego otros factores como la selección de ingredientes para ofrecer soluciones que tengan veracidad en su funcionalidad y que las estrategias de comunicación sobre sus beneficios estén desarrolladas bajo evidencia científica.

En este sentido, la selección y aplicación adecuada de los ingredientes que empaten con los beneficios y demandas del consumidor requiere tener conocimiento del tema, además de realizar esfuerzos para lograr una comunicación responsable.

Para lograrlo, es de suma importancia la participación de especialistas en el área de la salud dentro de los equipos que innovan en productos, así como aprender de los temas saludables previo al desarrollo de propuestas, de tal manera que se generen productos coherentes y creíbles.

¿Qué aprenderás con esta charla?

Comprenderás la complejidad del sistema inmune y cómo contribuir con éxito a través del desarrollo de productos.
Sabrás la importancia que tiene el área de nutrición para el desarrollo de productos, además de entender si un producto procesado puede considerarse saludable.
Conocerás las oportunidades para lograr la credibilidad de los productos en el bienestar y sistema inmune.

SPEAKER

Daniela Flores

Nutrióloga, asesora y consultora para la industria de alimentos y bebidas

Es licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, con 15 años de experiencia en la industria de alimentos en áreas como Health Affairs, Health Marketing, Nutrición & Ciencia, Investigación & Desarrollo y Regulatorio, en empresas como Danone y Kellogg.

Actualmente se desempeña como asesora, promotora y gestora de proyectos relacionados con alimentos y comunicación en nutrición para diferentes empresas. Su conocimiento sobre la cadena de producción de alimentos, la ha llevado a promover la importancia de que proveedores y fabricantes deben recibir la asesoría correcta de un profesional especializado en nutrición y tecnología de los alimentos.

Este evento se transmitirá en The Food Tech® el 28 de febrero a las 11:00 horas tiempo de la Ciudad de México. Regístrate AQUÍ.