Todas las empresas involucradas en la elaboración, distribución y comercialización de alimentos necesitan ser competitivas en costos, por ello es importante que conozcan cómo cada partida de costos influye de manera positiva o negativa en la empresa.

Una de estas partidas es la seguridad alimentaria, que como sabemos, tiene un cumplimiento legal y moral. Quizá lo que se desconoce es que una incorrecta gestión de la seguridad alimentaria y de los requisitos sanitarios puede arrastrar a una empresa alimentaria a su cierre de operaciones.

Por ello, en esta mesa de debate se aportará a los gerentes y directores de empresas alimentarias los conocimientos necesarios para tomar decisiones correctas en materia sanitaria.

¿Qué aprenderás en esta charla?

La importancia de tener implantados correctamente los requisitos sanitarios.
Los costos asociados para cada requisito sanitario.
El impacto que tienen las decisiones en materia de seguridad alimentaria en la cuenta de resultados.

SPEAKER

Esther Vázquez

Especialista en gestión de la calidad alimentaria en industrias, empresas y establecimientos de alimentación

Desde 1997, ha trabajado por y para la empresa alimentaria en los distintos eslabones de la cadena en los sectores público y privado, tanto en España como en el extranjero. Esto le ha permitido adquirir una amplia experiencia en temas de gestión de la calidad alimentaria, legislación alimentaria, auditoría, gestión de la producción, optimización, tiempos de fabricación, gestión de proyectos de mejora continua y operaciones.

Su conocimiento la ha llevado a implementar métodos de trabajo eficientes, mejorar el desempeño de las personas, planificar y coordinar la producción, reducir costos operaciones, además de asesorar en la estrategia de negocio, sumando toda la parte de la normativa que corresponda para cada tipo de empresa. Actualmente es Directora en Esther Vázquez Soluciones de Gestión para la Empresa Alimentaria y es responsable de implantar Sistemas de Gestión de Calidad en varias empresas de alimentos.

Este evento se transmitirá en The FoodTech® el 28 de marzo a las 11:00 horas tiempo de la Ciudad de México. Regístrate AQUÍ.